五花肉的7種開胃做法
潮人說
這樣做五花肉
一口氣吃三大碗
五花肉
可以說是豬肉家族中一顆經久不衰的璀璨明星，
其肥瘦相間而帶來的絕佳口感代表一個大寫的好吃！
肥肉遇熱容易化，
瘦肉鮮嫩多汁，久煮不柴。
來看看這些美味又簡單的做法，
有沒有一道能成為你今天的晚餐呢~
超級簡單：蒜泥白肉
調料：
鹽、醬油、白糖、濃縮雞汁、辣椒油、香油、蔥花、肉湯
做法：
1、先將整塊五花肉放入沸水中氽燙一下，撈起瀝干水。
2、蔥切成段，姜切成片，蒜頭剁成蓉，搗成蒜泥。
3、蒜泥醬汁：往準備好的蒜泥中，加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、2湯匙辣椒油、1/2湯匙香油、1湯匙蔥花和1杯肉湯拌勻即可。
4、將水燒開，放入蔥段、薑片、八角、花椒和五花肉，加蓋用中火燉煮20分鐘，熄火，再在鍋里浸泡30分鐘。
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5、將熟的五花肉放入冷開水中浸泡，再將五花肉切成0.5厘米厚的片。
6、隨意將青瓜片和五花肉片用喜歡的方式擺盤，淋上蒜泥醬汁便可。
香而不膩：香煎五花肉
五花肉、姜、蒜、雪梨、洋蔥、芝麻、
調料：
鹽3克、醬油少許蚝油、香油、白糖、蜂蜜、胡椒粉
做法：
1、五花肉去皮后切成薄片。
2、 腌料：雪梨汁、姜、蒜、洋蔥末、醬油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調拌均勻。
3、把切好的五花肉放進去腌制，時間長一點比較好。
4、將平底鍋燒熱，可以塗上少許油，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后，再刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃。
5、撒上一點白芝麻，香！
他國風情：韓式炒五花肉
材料：
五花肉、辣白菜、胡蘿蔔、生菜
調料：
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鹽、韓式辣醬、香油、生菜、蔥、姜、蒜、料酒
做法：
1、把五花肉放入冷水鍋內加蔥、姜、料酒煮30分鐘；撈出后晾涼，切成薄片。
2、把胡蘿蔔切成片、大白菜切成條、蒜切成片備用。
3、平底鍋里放油燒至7成熱後放入五花肉和蒜片，小火煎至兩面金黃，撈起備用。
4、在鍋里到適量的油，放入胡蘿蔔和一小勺開水，翻炒3分鐘，隨後放入白菜條炒1分鐘；再放入五花肉、韓式辣椒醬炒至3分鐘即可。
比炸雞還好吃：炸酥肉
材料：
五花肉、雞蛋
調料：
鹽、糖、料酒、花椒、白鬍椒
做法：
1、將五花肉去皮切成條狀，約半厘米厚。
2、抓一小把花椒炒香後用擀麵杖碾碎。雞蛋和澱粉攪拌成糊狀。
3、將切好的肉條放在碗里，加入鹽，白鬍椒，壓碎的花椒，料酒，少量的糖，拌勻后靜置半個鐘。
4、腌好后，裹上做好的雞蛋澱粉糊。
5、將油燒至六成熱，一塊一塊放進去炸透，撈出吸油，再將油燒至8成熟，復炸至金黃。
6、可以直接吃，也可以燉菜，煮湯，燙火鍋。
媽媽的味道：肉餅蒸蛋
材料：
五花肉、雞蛋、馬蹄、蔥
調料：
鹽、醬油、料酒、香油
做法：
1、將五花肉去皮剁成肉泥，馬蹄切碎。
2、放油，鹽，醬油將二者攪拌均勻壓實。
3、雞蛋可以打散淋在肉餡上，也可以直接打一個整蛋在上面。
4、放進蒸鍋蒸15分鐘即可。
5、撒上點蔥花，還可以滴兩滴香油。