這種常用的調料竟比尼古丁還危險！

當我們在快餐店進餐時，有時會看到「無添加味精」的標語，這是為什麼呢？

雖然味精能讓食物變得鮮美，但是味精也是極其不健康的：味精裡面含有一種名為「麩胺酸鈉」的化學添加物，這種藥物甚至比酒精、尼古丁對人體的危害還要大。

人類在1908年發明了味精，對於當時的人來說是一種驚喜，因為這種調料含有了某種海帶萃取物的天然提味效果。但是其危害也是可怕的：味精會攻擊血腦屏障的致命點——下視丘，使神經毒素侵入大腦，造成癌症。

據臨床試驗證明，許多習慣食用味精的人，會有頭痛、憂鬱、心臟方面的問題。著名科學家羅素．布萊洛克博士在著作《興奮性神經毒素：致命的味道》中談到興奮性神經毒素，闡述這些狡猾的化學物質如何躲過大腦的防衛、霸佔神經元受體，導致神經元極度亢奮，最終邁向死亡。而味精正是這類興奮性神經毒素的一種。

此外，味精也和肥胖有特定相關性，因為它使胰臟製造比正常多三倍以上的胰島素。有些食物商試圖將它們產品里的味精以某種名稱含混過去，包括以下名稱：

1. 含麩胺酸及含有麩胺酸鹽的東西

2. 任何含有蛋白質或蛋白質強化的東西

3. 含有酵素及酶改的製品

4. 含酵母的製品

5. 含發酵或含蛋白酶的東西

6. 天然風味和香料

7. 醬油或醬油萃取物

8. 鈣和酪蛋白鈉

9. 明膠

10. 任何水解過的東西