你知道為什麼西蘭花如此受歡迎嗎？

從小對美的東西特別感興趣，連吃飯也是，所以對長的漂亮的果蔬尤其喜愛，西蘭花便是其中的一種。西蘭花是我們餐桌上做常見的食材，可以做成各種美食。如素炒西蘭花、干鍋西蘭花等等，不少菜品在出鍋的時候也用西蘭花做點綴，又漂亮又美味，還有營養。那麼你知道為什麼西蘭花如此受歡迎嗎？下面給你介紹下我們應該多吃西蘭花的理由。

西蘭花營養分析

食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

4、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

5、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

6、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

7、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。