●隆冬時節最重要的養生手段就是保暖，專家強調，人體的頭頸部和膝蓋是冬季最需要禦寒的部位，切莫要風度不要溫度！

●冬季熬夜比夏季更傷身，民間流傳「喝酒暖身」的做法有可能更容易導致感冒

冬季喝粥：

可和胃補脾、養心益腎

冬天喝粥有什麼好處？「中醫認為，粥有和胃、補脾、養心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。」吳偉康說，而從營養學的角度看，「穀類為主，食物多樣，粗細搭配」，而粥在這三個方面都得到了一定的體現。

首先是穀類為主，絕大多數粥都是以米、面、雜糧為主，體現了「穀類為主」的基本原則。其次，食物多樣，粥的包容性強，想吃葷的，雞鴨魚肉都可以加到粥里；想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥；想吃得「金貴」，加點鮑魚、海參、燕窩；想吃得「低調」，地瓜小米也可組搭配合。

至於粗細搭配，粥的最主要原料是穀物，其中粗糧、雜糧和全穀類食物，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等，都可以放在一起煮成「一鍋粥」。

「由此看來，儘管喝粥有什麼養生和營養價值還沒做過大規模的臨床研究，但這種能在民間流傳了上千年的飲食習慣，當中肯定是有道理的，值得我們傳承和推廣。」

冬季保暖：

頭部脖子膝蓋 千萬別挨凍

冬季養生不能光著眼於「吃」，「別以為煮鍋粥，從早吃到晚就是健康的做法。」

平安越冬，第一要務就是保暖。「保暖離不開穿衣，但我發現很多人不懂得穿衣。」怎麼才算會穿衣？「那就是要把人體關鍵部位都保護起來，不受風寒邪氣的侵襲。」哪些是關鍵部位？「頭部、頸部、腰腹部和膝蓋。」

頭頸部是人體神經和血管最豐富的部位之一，同時又是冬季最經常暴露在外的地方。醫學研究發現，靜止狀態不戴帽的人，在環境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%，4℃時散失總熱量佔60%。此外，天冷令血管收縮，人們就會出現頭痛頭暈的癥狀，對於腦血管病人來說，很容易誘發腦血管病。由此可見，頭頸部保暖非常重要。「所以冬天出門，最好戴帽子和圍巾。」腰腹部，是人體臟器最集中的區域，「肝、腎、脾等都在這裡。」同時，很多女士在冬季經常出現腰痛或手腳冰涼等癥狀，往往都與腰腹部受寒有關。

「至於膝蓋，我經常看見一些大冷天里穿短裙的女士在寒風中瑟瑟發抖，她們如果長期這樣穿衣，膝關節的磨損會加快、加重，關節炎就會比別人更早找上門。」吳偉康提醒，冬季應該穿上厚些的褲子和襪子，必要時戴上護膝；每天臨睡前用熱水泡腳10~15分鐘，擦乾后再在腳掌心部位摩擦60次，可起到禦寒的作用。平時踢毽子、走路，也可鍛煉下肢，提高禦寒抗病能力。

飲食：

冬季禦寒可適當增加些肉食

冬季養生自然離不開飲食。吳偉康認為，寒冬臘月里除了喝粥，還應適當多攝入一些富含能量的食物，「如羊肉、牛肉和魚類等。」吳偉康解釋說，這是因為人體冬季散熱比平時厲害，要保持基礎體溫，就要有足夠的物質來提供能量。「當然，如果患有高血壓、高血脂、糖尿病等，增加肉量時最好先諮詢醫生。」

與此同時，寒涼的東西要少吃，包括冷飲、水果甚至蔬菜。「冷飲冬天最好別喝了，而蔬果，吃的量也應比其他時節稍少一點。」吳偉康說，冬天一定要好好保護胃部，因為有臨床統計顯示，一年中50%的胃病都會在秋冬季發作。「冬季飲食要暖胃，進食的東西應該盡量以溫熱為主。」

需要注意的是，太油膩的東西在冬天也要少吃，否則容易消化不良。如果身體比較虛弱，如特別怕冷的人，可以適當在飲食中加些滋補的中藥。「當歸附子羊肉湯就是最經典的禦寒食療方。」吳偉康介紹道，其做法也不複雜，取當歸5克，附子10~20克，羊肉500克，加生薑數片。附子先煎1小時，然後放當歸、羊肉和生薑同煮，煮到羊肉軟爛就起鍋。「陽虛怕冷的人在臘月里隔三差五喝上幾次效果很不錯。」飲湯之前如能諮詢中醫師，進行個人體質辨識就更好。（更多食療方敬請關注二維碼）

至於民間流傳的「喝酒取暖」做法，吳偉康並不贊同。「特別是烈酒，喝下去後會導致人體血管擴張，表面上好像是渾身發燙，但其實加快了身體的散熱。像一些人在酒樓喝得面紅耳赤，出門一招風，就容易感冒。而且冬天血管本身張力加大，喝酒過量容易誘發心腦血管意外。」

作息：

冬季熬夜比夏季更傷身

除了穿衣和飲食，吳偉康指出冬季還要注意居室環境的衛生和作息的健康。

「天氣再冷也要保持室內通風。我特別反對一些老人的家裡，一到冬天就窗門緊閉。室內空氣不流通是百病之源，尤其是容易招惹流感等呼吸道疾病。正確的做法是每天早晨和臨睡前把窗戶打開半小時再關上。如果特別乾燥，睡覺時可在室內放盆水，增加濕度。」

作息方面，冬季熬夜比夏季更傷身。「這是因為冬天人體的陽氣本來就弱，而深夜到凌晨這段時間又是一天中陽氣最弱、最寒冷的時段，早睡本來就是順應季節變換的做法。如果這個時候不睡覺，即使穿再多的衣服在身上，人體都很難抵擋寒邪的入侵。」一個建議：冬季最佳的上床時間是晚上10時左右，「可以靠在床上看看書，聽聽舒緩的音樂，爭取11時之前入睡。」早上最好能在6~7時起床，「不主張冬季太早外出運動，特別是霧霾濃重的清晨。

本文來源：大洋網-廣州日報 吳偉康