腎內科醫強調：這些肉腎友都能吃，謹記3原則，腎病不會變尿毒症

有些腎友抱怨說自從被查出腎病後，基本上就告別吃肉這件事了。就算是過年過節也很少吃肉，差不多每天都是「全素宴」。那腎友們就註定與肉無緣了嗎？其實這是很多人存在的一個誤區。

腎友們不吃肉存在兩種原因，一肉類含有蛋白質、脂肪、膽固醇都比較高，害怕吃了會加重腎臟排泄負擔，從而加重病情；二處於腎病中後期的腎友，血肌酐、血尿酸指標會出現明顯異常，很多人擔心吃肉會導致這些指標升高損害腎功能，進展致尿毒症。

有這樣擔心的腎友是值得表揚的，足夠重視自己的病情，也是阻止病情進展的重要一環。但盲目的想法是不可取的，完全不吃肉只會造成營養不良，不會對身體有任何好處，甚至會加重病情。

腎友是可以吃肉的，只要記住這寫原則，不用擔心病情加重。

原則一：分類吃

肉類也分為很多種，通常我們分為紅肉和白肉，顧名思義看顏色就能區分出來。紅肉比如豬、牛、羊、兔子等畜類肉，白肉如魚、蝦、雞、鴨、鵝等肉。紅肉相對來說含飽和脂肪酸較高，白肉含不飽和脂肪酸較高。因此腎友們再吃肉的時候可多吃白肉，少吃紅肉。在烹飪的過程中盡量多用蒸、煮、氽的方式，少用油煎、油炸的。

有些患者就愛吃豬肉，每次只吃這一種，是比較低端的，不僅不能滿足身體必須的蛋白質、維生素等營養物質，豬肉含有大量脂肪，長期吃太多還會引起肥胖，血脂、血壓升高，對腎病控制十分不利。因此腎友一定要選擇多種肉搭配吃。

原則二：適量吃

再好吃的東西也不能多吃，這句話大部分應該都聽過，就是難管住自己的嘴。如果你擔心吃肉會導致攝入蛋白質、脂肪等物質超標，可以制定飲食計劃，限制每天攝入量。

基本原則是「少量多份」，腎友們每天攝入的肉類食物的總量控制在100克（大約成年人一個拳頭大，手指的厚度）以內最好。可以平均到一次三餐中，這樣更加容易吸收。

原則三：有所不吃

凡是正常的肉食腎友們都可以適當的吃一些，但有些肉卻沒那麼「正經」，得了腎病就應該少吃或不吃。

第一類是動物內臟

比如常見的有豬肝、豬肺、豬腸，牛、羊等牲畜的內臟，還有雞、鴨等家禽的內臟等等這些也都屬於一些另類的肉食。不少人也喜歡吃，比如羊雜湯等，雖是美味，但這類食物嘌呤含量很高，會加速尿毒症的生成，對腎功能的受損的腎友們不適合吃。

第二類是臘肉、熏肉等加工肉

這些肉類比單純的肉更加有味道，更美味，因此深受人們喜愛。但這些肉食都屬於高鹽食物，是藏鹽大戶。對於伴有高血壓的腎友來說應該禁吃，攝入太多鈉鹽分，影響血壓水平同時水鈉瀦留也會加重腎友水腫的情況，從而影響腎功能進展，不利於病情的控制。

因此腎友們過年過節買肉，最好買新鮮的肉自己烹飪，不買這也藏鹽大戶。

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