俗語說「夏吃沙拉，冬喝湯」，紅豆薏仁湯利尿瘦身

俗語說，「夏吃沙拉，冬喝湯」，正逢「寒潮」肆虐全國，營養師提醒，不如自己在家用電鍋燉補煲湯，並選有利尿效果的黑豆、紅豆，或是薏仁，不但熱量低、促進新陳代謝，還有瘦身、美白、消水腫的效果。

榮新診所營養師李婉萍指出，近日受到大陸冷氣團的影響，低溫潮濕的氣候，讓人身體感到非常不適，這時候有許多民眾，想喝熱湯、吃熱食，但外食湯品隱藏許多問題，多半都含高油脂與鹽分，不僅熱量高，也易引起下半身水腫。

電鍋煲低卡湯　能控管油脂與熱量攝取

民間常見麻辣火鍋、外食玉米濃湯、葯燉排骨、自助餐附湯等，都含有大量油脂，不如自己在家用電鍋煮低卡湯，食材安心又能控管油脂與熱量攝取，只要1天取代1餐至2餐，均衡的營養有助體重控制。

只要將食材處理放入電鍋中，按下開關，不必看火，也不必調整火力，輕鬆就有好湯可以喝。加上電鍋的火力強大，即使需要花很多時間燉煮食材，也能快速搞定。

寒冷冬天，電鍋煲湯好處多，其中黑豆具有利尿瘦身效果。

選對食材瘦身利尿　黑豆、薏仁好選擇

營養師李婉萍強調，利用電鍋燉補煲湯瘦身，選對食材很重要，除了黑豆、紅豆有利尿效果外，薏仁也是瘦身好食材，因為薏仁熱量不高，膳食纖維含量豐富，能幫助排便順暢，協助排除體內多餘的脂肪和有害物質，且能增加飽足感。

此外，薏仁中所含的鈣和鉀，可促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消腫的效果；豐富的維生素B2，可促進體內蛋白質的吸收和代謝，也是減肥瘦身時不可或缺重要營養素。

電鍋煲湯2料理　瘦身消腫　

1.黑豆蓮子雞湯：（利尿調脂＋滋補強身）

2人份／熱量：421.3大卡／煮湯時間：40分鐘。

• 材料：黑豆20克、蓮子20克、帶骨雞腿250克、薑片少許。調味料米酒4大匙、紹興酒1大匙、鹽1/2小匙。

• 作法：

• 1黑豆洗凈，泡水3小時，瀝干；蓮子去芯，洗凈瀝干。

• 2雞腿洗凈切塊，汆燙去血水。

• 3將所有材料和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加2杯水，開關跳起后加所有調味料拌勻即可。

2.紅豆薏仁湯（美白消水腫＋祛痰止咳）

2人份／熱量：437.6大卡／煮湯時間：30分鐘。

• 材料：紅豆60g、薏仁30g。調味料：糖2大匙。

• 作法：

• 1紅豆和薏仁洗凈，分別以冷水泡4小時。

• 2.將作法1瀝干，倒入電鍋內鍋，加水淹過食材，外鍋加2杯水。

• 3.開關跳起后，燜20分鐘。

• 4.加糖拌勻，外鍋再加1/4杯水，煮至電鍋開關跳起即可。

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