雞腿菇怎麼炒,營養健康又美味!

雞腿蘑是深受大家歡迎的一種菌類食物,因其營養價值和藥用價值都比較高,而受到了大家廣泛的歡迎和食用。雞腿蘑的做法是多種多樣的,可以選擇炒、蒸、炸,或者用來煲湯。炒雞腿蘑是最容易操作的一種方法,那麼雞腿蘑怎麼炒呢?

雞腿蘑怎麼炒

一、雞腿菇炒西蘭花

1.材料

雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2隻

2.做法

西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,兩樣東西分別到開水裡燙一下!

過涼水后雞腿蘑切段,準備少許肉片,蔥絲,蒜末

油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,

待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

二、雞腿菇小炒

1.材料

雞腿菇 西蘭花 胡蘿蔔

2.做法

雞腿菇清洗乾淨,把菌蓋摘下來,根部切幾刀

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薑末,蒜末爆鍋,下胡蘿蔔炒炒,然後加入雞腿菇

西蘭花事先焯好了,等雞腿菇炒2分鐘吧,放進去

過一會,加鹽,一點糖,蔥末,蚝油,翻炒幾下,就成功了

三、雞腿菇炒肉

1.材料

雞腿菇,豬肉,油,鹽,醬油,雞精,料酒。

2.做法

雞腿菇切條,放入鍋中干煸到變成金黃色。

放入豬肉翻炒。

肉變色后,放入雞腿菇,翻炒一下,加醬油,料酒,雞精,鹽調味,出鍋。

四、蚝油南瓜雞腿菇

1.材料

雞腿菇適量,南瓜適量,姜適量,蒜適量,蚝油適量

2.做法

將南瓜去皮切件,裝盤蒸熟待用。

雞腿菇洗凈對半切開。

起油鍋,爆香姜蒜,下雞腿菇翻炒。

添加適量的水,煮熟後下蚝油調味,鹽和味精就免了,起鍋淋在南瓜上即可。

五、雞腿菇香芹

1.材料

雞腿菇三隻,中國芹菜一把,豆乾一塊,干紅椒5支,素油1大匙,鹽巴1小匙,香油1小匙

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2.做法

雞腿菇撕細條,傘蓋部分切片或者切條都可以。(這裡把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花JJ說的,我照樣做了試一試,口感上感覺差別不大,但是視覺上真的很象雞絲哦!)豆乾切絲,干辣椒剪開,香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就沖涼水備用。

鍋內放一大匙素油,中大火(7檔)先炒雞腿菇,放鹽讓雞腿菇出水,然後下乾絲,轉中火翻炒,讓乾絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。

等乾絲把湯汁吸收得差不多了,下干紅椒,翻炒一下,加入香芹,用鹽調味後點入1小匙香油,即刻端離火源盛出。

看完了以上這篇科普介紹之後,大家對雞腿菇怎麼炒都有了一定的了解了吧。其實,製作雞腿菇時,所選擇的配菜也不局限於上面給出的這幾種,大家可以選擇自己喜歡的菜,然後按照上面的方法去做,就可以了。相信大家都能做出一盤好吃的雞腿蘑。

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