保存香蕉的1個小竅門

我們經常會買一大把香蕉，買來好像就要和時間賽跑。在香蕉變色 、 變軟和變難吃之前，究竟能吃掉 多少？大多數吃香蕉的人可能不知道的是，有一種方法可 以減緩香蕉熟透 ：用保鮮膜 。下次你買了一堆香蕉 ，試試將它們分開，然後用一小部分保鮮膜纏在每 根香蕉的莖上 。保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生 的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話，香蕉成熟過程中 ， 會將乙烯氣體擴散到其他部分，整個都熟得快。因 此，這種方法其實是阻止乙烯氣體擴散，以防止它加快成熟。把香蕉分開放也是同樣的原因 。 當香蕉通過它們的莖連接，某些過早成熟的香蕉會將它們釋放的乙烯氣體擴散到其他連接的香蕉身上。類似的，一個壞蘋果或香蕉會破壞一堆。這種方法並不能完全阻止香蕉成熟，看起來也不會太好看，但它會減緩成熟的進程，並能避免一堆都壞掉。