黑枸杞和紅枸杞的差別么？

黑枸杞和枸杞固然都是枸杞然則他們照樣有很年夜的分歧，不管其實功能，色彩和感化以及價錢上都有很年夜差別。下面就具體的分享一下黑枸杞和枸杞的差別。

黑枸杞

屬於茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含卵白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物資、微量元素等多種養分成分。還含有豐碩的黑果色素——自然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量跨越藍莓，是迄今為止，發明opc含量最高的自然野生植物。

紅枸杞

是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，重要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用便利，可入葯、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。《本草綱目》中說「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。

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外觀上的差別

黑枸杞是野生的，顆粒小（最年夜的也就是和黃豆差不多），是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，是以即使是糖尿病患者也是可以寧神食用的。

紅枸杞是扁長形的紅色果實，並且一般沒有果柄，含糖量年夜，直接嚼食口感甘甜。

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功能上的差別

黑枸杞的養分成分和功能感化高於紅枸杞，被譽為「滋補軟黃金」。現代科學研討表現，黑枸杞富含卵白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物資、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等100多種人體必須的養分元素。

個中遊離氨基酸的含量跨越紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接接收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、卵白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地感化，可用於防癌治癌。

紅枸杞重要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的獨一「全養分素食物」。其功能重要有養肝明目、補腎益精、清除疲憊、抗腫瘤等，是任何人均可歷久服用的滋補性好的葯食同源的食材。

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服法的差別

黑枸杞因其含有豐碩的花青素，是以對溫度有必定的請求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，並且不克不及長時光進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部門養分物資在高溫情況中這些成分會受到損壞，並且黑枸杞泡水在不消的水中會出現分歧的色彩，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的；黑枸杞的養分成分和滋補性都很強，成人一天食用5g閣下即可。

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g閣下為佳。結語：黑枸杞和枸杞的分歧重要在它們的功能和藥用價值，人人依據自身現實情形選擇就好。