少吃白米飯可預防糖尿病？！真相還是謠言？

「王大爺，聽說過兩天你留學英國的兒子就要回來看你了，真孝順，您老要保重身體，別讓他們擔心。」鄰居李大娘說道。

「我身體現在好的很，都一個多月沒有吃米飯了，就吃一些蔬菜，肉也吃的少。」王大爺樂呵呵的。

「一個多月沒吃米飯？」李大娘震驚了，「為什麼呀？這不吃米飯，受的了嗎？」

「這你就不知道了吧」王大爺故弄玄虛的說：「電視報紙上都說了，米飯吃多了，容易的糖尿病。」

聽到李大娘的描述，我趕緊翻查了一些資料，還真讓我給找到了，《英國醫學雜誌》曾發表過一篇研究成果，吃白米飯最多的人和最少的人相比，患糖尿病的風險會增加55%。此消息一出，輿論嘩然，天天要吃的白米飯居然會是"這個樣子的"有許多人就開始不吃或少吃白米飯了。

那麼問題來了，我們生為華夏兒女，我們的老祖宗也是吃了一輩子的米飯，在古代，糖尿病也叫消渴症，從古至今，同樣的飲食習慣，為什麼以前的人得糖尿病的屈指可數，而現在卻這麼多？真的是米飯的問題？那以小麥、肉類、土豆為主食的西方國家，他們很少吃米飯，為什麼糖尿病佔比也居高不下呢？

首先，我們來認識一下每天都要吃的米飯，到底含有哪些營養成分？白米飯主要是由碳水化合物和脂肪構成的，現在流行吃的糙米，口感上雖然不及白米飯，但含有人體容易缺乏的膳食纖維，b族維生素以及少量的礦物質等

白米飯

糙米

其次，我們再來認識一下糖尿病，眾所周知，糖尿病是一種代謝性疾病，並非由某一種食物引起。所謂代謝性疾病是人體對能量的代謝出現問題。人體能量來源主要是通過碳水化合物、蛋白質和脂肪獲得。對一個正常人來說，這三種能量物質的攝入應保持一種平衡狀態，如果一個人的日常飲食結構出現任何一種或兩種偏差，長此以往，都會給身體帶來負擔，影響代謝，從而引起代謝性疾病(如糖尿病)。

目前來看，世界各國正式發布的膳食指南當中(尤其是亞洲國家，因為更適合我們)，都沒有對白米(精米精面)進行否定，只是鼓勵居民多增加粗加工糧食、雜糧、薯類的攝入，最好佔到每天糧穀類食物的20%-40%，精米精面60%-80%。

綜上所述，少吃白米飯能預防糖尿病的結論是比較片面的，所以，結果你懂的。

多學習是好事，現在網上漫天飛舞的文章，讓人眼花繚亂，希望大家擦亮火眼金睛，不要盲目跟風。