什麼是辣木？

辣木，常見英文名為Moringa,原產於熱帶、南亞熱帶的乾旱或半乾旱地區，種植6個月後即可開花結實，為多用途生喬木樹種。辣木全株均可被利用，根和樹皮是傳統醫藥原料；嫩葉和嫩果莢是味道鮮美且營養的蔬菜；種子富含植物油份。

辣木的營養價值

辣木是一種典型的熱帶多功能植物，有著悠久的食用歷史，營養豐富而全面，每100g葉粉中的多種礦物質、維生素和人體必需氨基酸的含量比世界衛生組織（WHO）推薦的每日攝入標準高。世界教會理事會（Church World Service）在很多國家建立了相關組織，倡導種植辣木，旨在通過辣木來幫助西非人民對抗營養不良及提升艾滋病患者自身免疫力（正在臨床試驗中）。同時，辣木對於防止糖尿病、高血壓、心腦血管病、肥胖症、皮膚病、眼疾、免疫力低下、壞血病、貧血、佝僂、抑鬱、關節炎、風濕、結石、消化器官腫瘤等疾病的醫療和保健功能愈來愈受到重視。

辣木身上每個部位的價值

• 辣木根

辣木根含有獨特的辣木素和生物鹼，有很強的殺菌功效，可以治療各類頑固炎症。同時，對高血壓、高血脂、糖尿病、風濕都有一定的治療作用，也可以舒緩神經。近日，科學家在研究中發現辣木根可對卵巢癌和乳腺癌腫瘤細胞起到延緩發展和破壞功能的作用。辣木根泡酒可更充分利用其有效成分。

• 辣木莖

辣木莖具有很強的吸附能力，富含微量元素、蛋白質和纖維素，在清理腸道毒素和垃圾、潤腸通便方面有奇效。另外，在煲雞湯、骨湯時放入一些辣木莖，不僅可以使湯清澈見底，還可以提升湯的口感味道。同時讓肉質更細嫩易於消化。

• 辣木葉
  

辣木葉的營養價值極高，200g辣木鮮葉就能滿足兒童每天的VA/VC/鈣/鐵/蛋白質需求，50g辣木葉粉就可滿足孕期和哺乳期婦女全天的營養需求。在非洲等地，辣木葉常用來治療營養缺乏症、糖尿病和高血壓等疾病；美國基督教救濟會在非洲普及辣木作為治療艾滋病的營養療法。辣木葉還有很好的排毒、安神功效，能促進睡眠，可快速去除皮膚黃黑斑，令皮膚美白健康。

• 辣木花

辣木鮮花可炒吃，也可以干制后與其他食物混吃或泡茶飲用。富含鉀、鈣、鎂、鋅、硒和蛋白質、維生素、氨基酸，氣味芬芳、風味獨特。

• 辣木籽

辣木籽含有人體所需全部營養物質，可以取代複合維生素、鈣片、魚肝油等，經常食用可以有效增強免疫力、排毒、抗氧化抗衰老、抗癌、改善睡眠、增強記憶力、治療口臭和醒酒等功效。辣木籽含油量較高，辣木籽油是優質食用油，不飽和脂肪酸高，可降低膽固醇、預防心腦血管疾病；尤其特別的是，辣木籽油的氧化誘導期極長，是常見食用油的4-10倍，穩定性較高、不易腐敗。辣木籽殼還可作為凈水劑。

辣木的五個重要數字

5000—辣木在在印度傳統醫學中應用已有5000多年的歷史。

750—世界銀行WorldBank資助750位科學家來深入研究其藥用價值。

300—辣木可以預防300多種疾病。

190—辣木含有190多種活性元素，其中100多種是抗氧化物質，有效輕身抗衰老。

150—有超過150個國際組織支持辣木藥用價值。