清代貢品——長白山雪蜜

2017-07-27
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大家好，今天小編就帶大家來了解一下神秘長白山有關蜂蜜的歷史.

蜂蜜即是打牲烏拉重要的貢品之一

清代，吉林要向朝廷及皇室供應大量的特產貢品，順治年間，清廷在烏拉城(今吉林市龍潭區烏拉鎮)設置了隸屬於內務府的采捕貢品的機構打牲烏拉總管衙門，在這裡做事的差役稱為打牲丁，又稱采牲丁，負責貢品的采捕、儲存、運送及呈進等事務。蜂蜜即是打牲烏拉重要的貢品之一。

蜂蜜，尤其是紅、白蜂蜜，為蜜中極品，更得清代皇室青睞。《盛京通志》記載：「蜂蜜出於吉林諸山中」。朝貢蜂蜜分類很細。紅蜜是指長白山各種山花的雜蜜，白蜜是指長白山椴樹蜜。蜜脾為蜂巢，蜜尖是蜂王漿。生蜜則是沒有加熱熬煮過濾的蜜。

打牲烏拉進貢蜂蜜的數量，省檔案館館藏檔案中多有記載，如光緒三十四年(1908年)十二月吉林巡撫奏摺中寫道：「咨據打牲烏拉護理四品翼領富森保采捕恭備祭祀供品，應進白蜜十二匣、蜜尖十二匣、蜜脾十二匣、生蜜六千斤…… 用箱簍妥慎裝固，飭交驍騎校金升等於十二月二十三日起程恭進」。這個數字從清初至清末，一直沒有變化。清廷對貢品種類、數量、質量等均有嚴格要求，任何一項達不到要求，負責進貢的官員都要受到責罰。如規定，蜂蜜采不足額虧至10壇以上者，每壇折打采捕蜂蜜的領催二鞭，連續3年不足額，鞭責采蜜領催一百，並降為打牲丁。

為了保證蜂蜜及其他貢品的供應，清王朝將吉林大片土地、森林、山脈、河流列為禁山、禁河和圍場，實行劃界封禁。打牲烏拉原設捕貢山場，東以拉林河為界，西至煤窯廠，南由橫道河子起，至磨盤山止，與吉林搭界，北由邊外二道河子起，至團山子止，與伯都訥界毗連。大致在現在的永吉、舒蘭、九台、榆樹、雙陽、蛟河等縣市境內。在其中劃定22座采貢山場，專供打牲烏拉采捕蜂蜜、松子等貢品。采蜜季節打牲烏拉總管衙門派兵巡邏把守，不準任何人隨便入山。打牲丁進山，需持有吉林將軍衙門等機構發放的過門卡票方能放行。

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采捕蜂蜜有固定的人員及嚴格的程序。打牲烏拉總管衙門的上三旗(鑲黃旗、正黃旗、正白旗)專門負責貢蜜的采送。檔案詳細記載了打牲丁采蜂蜜的事情：「竊查歷年霜降節前，由本衙門揀派官員、頭目、打牲丁等，循例請領過卡票照，前往產蜜處采捕貢進紅白蜂蜜，蜜脾、蜜尖等物歷辦在案。現值寒露節后，理應如期出派官員即時采捕。今本衙門循例出派官員六名，領催、珠軒達、鋪副十八名，打牲丁四百九十名，又代本城協署披甲加添打牲丁一百五十名，共六百六十四名，分三莫音差遣外，另行添派專員一名，領催、珠軒達、鋪副六名，打牲丁三十名，分為一莫音，采捕貢進白蜜，並匣裝蜜胚、蜜尖等，籌給該丁等衣裝、鹽糧，定於九月初九日陸續起程」，「前往舒蘭、霍倫、冷風口等處產蜜處所采捕」。「同治十年九月初九日」為1871年10月19日，是霜降前，其時長白山脈應已降雪。蜂蜜「非依山傍水人跡罕到之處不能釀」。可以想象牲丁們于山谷中找尋蜂巢，採集蜂蜜，何等艱難。以如上所述檔案記載數字為依據，打牲烏拉總管衙門為采蜂蜜竟派出官、丁701人，去采捕「統計共七千七百八十餘斤」蜂蜜，可斷采蜂蜜該是異常艱難!

打牲烏拉總管衙門對蜂蜜的採集、處理和進送有一套完整的人馬和程序。採回來的蜂蜜，都集中到專用的蜂蜜房，經過分類和過濾之後，裝入豬皮簍內，再以豬皮將簍口封固貼印花封存以待進送。打牲烏拉每年分兩次在農曆十二月間進送蜂蜜。打牲烏拉上三旗大致「出派驍騎校一員、委官一員、珠軒頭目、鋪副五名，應用驛車十三輛呈送到京」。從烏拉城到京城驛道長二千餘里，「馬馱、肩挑、車拉」需行走30餘天，途徑20多個驛站。蜂蜜運抵京城時，一些采牲丁要將生蜜熬熟，濾去雜質，分離殘餘蜂蠟，最後才能把純凈的蜂蜜呈送總管內務府。

打牲丁一年四季按不同品種分時采捕貢品，他們不得遷居，不得從事其他行業，名義上是皇室在冊的旗民，實際上是失去人身權利的奴隸。牲丁們的薪金和生活是怎樣的呢?省檔案館藏民國元年(1912)三月烏拉八旗打牲丁趙文元等人給吉林巡撫的稟文中這樣記載：「竊丁等溯烏拉設丁之原，則為采捕之公僕。冰江冬網、荊巔秋樵二百年，年無虛晷。四千丁，丁皆供役。責任艱辛萬狀，餉銀則月只一金。」他們的餉銀最初每月只有五錢，到乾隆五十二年(1767年)才增加到一兩，就是這樣，朝廷也連年拖欠。僅咸豐年間拖欠的餉銀總數就達十九萬七千二百多兩，嚴重影響了依靠官餉活命的打牲丁的生活。

清末，特別是咸豐后，沙俄佔據了吉林東部的大片領土，貢品的采捕更加艱難，打牲烏拉總管衙門想出了這樣一個辦法，采不到，便去集市上買，稱「價買貢品」。用於採購貢品的經費，常常數萬兩之巨。「倘在不足，必須價買，所費既無正款可籌，擬由八旗官丁俸餉項下照舊普通勻攤。其上三旗專司松子、蜂蜜兩項，需費亦歸八旗勻攤。」