大蒜雖然能防癌，但男人為什麼不能生吃大蒜？

大蒜是人們日常生活中餐桌菜肴中不可或缺的食材之一，帶有刺激性氣味，可以生吃，可以調味。大蒜具有殺菌的功效，這個生活中很多人都知曉，尤其是用於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制，以及預防感冒和緩解鼻炎的效果都尤為顯著，因此，民間有大蒜是「天然抗菌素」的美稱。

但你知道嗎？大蒜的功效遠不止如此。

大蒜憑藉其獨特的療效深受女性同胞的喜愛。

1.預防女性陰道炎

大蒜富含大蒜素、大蒜辣素等物質，具有很強的消炎殺菌作用，可抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖。經常食用蒜類食物可以預防女性陰道炎。

2.預防心血管疾病

大蒜中的大蒜素具有抗血小板凝結的功效，女性常食能有效預防心血管硬化等疾病的發生。

3.降血糖

蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的促進作用，患有糖尿病的女性多食大蒜有助於減輕病情。

4.防癌

大蒜中含有的大蒜素、大蒜辣素等元素都是防癌高手，每種元素都有自己特有的防癌方式。因而造就了大蒜良好的防癌性能。

5.消炎殺菌

大蒜辣素和大蒜素對許多細菌都有抵抗作用。某些已具有耐藥性的細菌遇到大蒜都很敏感，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌作用更明顯。炎熱的夏季是急性菌痢和急性腸炎的多發季節，每日吃幾瓣生大蒜。可有效預防這類疾病發生。

有相關研究稱：當精液中，大蒜素濃度達到0.15%時，男性的精子，會在3分鐘內喪失活性；當大蒜素的濃度達到0.75%時，男性的精子，則會在20秒內喪失活性。

這本是一項實驗研究而已，但是被現代媒體和公眾號進行「包裝」，以「標題黨」和「浮誇風」形式傳播后就變成了——「男人生吃大蒜會殺精」！

事實是這個論斷並不完全符合現實的情況。

上述研究，前提是大蒜素必須直接作用於精液。

其實，我們每天對大蒜的需求量是有限的，當大蒜作為一種調味料，經過胃腸消化之後，絕大部分的大蒜素，會通過大小便排出體外。所以，在正常情況下，真正能夠被人體吸收，並能夠作用於精液的大蒜素，很難達到0.15%臨界含量。

就算拿大蒜代替主食和菜肴，也未必能達到0.15%。也就是說吃多了大蒜，並不會殺精，也沒必要因為備孕，就對大蒜敬而遠之。

溫馨提示：

1.大蒜最適宜生吃。當溫度高於80℃時，大蒜素容易分解，所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用，殺菌抑菌效果會更明顯。

2.大蒜被碾碎后最好放置10~15分鐘，當大蒜素完全產生后再吃效果最好。

大蒜中具有廣泛的藥理、藥效作用是因為其含有很多的含硫化合物，這些含硫化合物又統稱為大蒜精油。大蒜精油也是構成大蒜獨有辛辣氣味的主要風味物質，這種辛辣的刺激可促使胃酸分泌增加，使胃酸濃度增大，從而影響潰瘍面的恢復，故胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用大蒜。

大蒜性溫，關於大蒜的食用禁忌，《本草經疏》中早有記載：「凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人，切勿沾唇』。由此可見，陰虛胃熱型的胃及十二指腸潰瘍患者尤其不宜食用大蒜。