雞頭米酒釀圓子，時令甜品

一年一度，雞頭米上市的時節到啦。蘇州雞頭米又稱蘇芡，是芡實的一種，水八仙之一，原產地在蘇州的芡實稱為蘇芡，睡蓮科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的種仁，分新鮮和干米兩種成品，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。

蘇州的雞頭米糯香甘甜，今天送完寶寶上學后買了兩斤沒有剝好的雞頭米，老闆很好，送了一隻鐵指甲。

套在大拇指后就可以用指甲剝雞頭米了

剝雞頭米有個很好的訣竅，因為雞頭米很嫩，在雞頭米眼處剝，就很容易剝出來

兩斤多的雞頭米要我剝兩個多小時，蘇州這邊剝好的雞頭米一斤一百一至一百二十元，我覺得是很有道理的，太耗費時間了，幸虧只買了這一點點

酒釀

珍珠小圓子

根據自己的喜好放入量的多少，先將小圓子煮開鍋，倒入酒釀，水開后再放入雞頭米，大約一分鐘就好起鍋了，雞頭米酒釀圓子就好了，一道時令甜品