分享幾個妙招 上班族吃早餐再也不發愁

對於上班族來講，由於工作忙，有時候加班，早上懶得起就想多睡一會兒，記得我前幾年就在路邊攤兒販買過雞蛋灌餅，尤其是冬天一邊走一般吃，真有些喝風，每天為早餐發愁。

平時，豬肉大蔥包子很少做，一般總放一些蔬菜，今天做的豬肉大蔥包子，純粹是為了省時省力，好久沒做了，很上道，餡料濃郁，肉香汁多，包子皮鬆軟可口，家裡人非常愛吃；文末還有更妙的招，分享給朋友們。

準備食材：

主料：

中筋麵粉400g；豬肉餡280g；大蔥20g；牛奶250ml

輔料：

酵母3g；香油、鹽、、姜、生抽適量

製作過程：
1、酵母，牛奶，麵粉，鹽準備好。

2、將牛奶，鹽，適量放入麵包機，然後加麵粉，最後放入酵母。

3、用麵包機活成麵糰，發麵1個小時。
4、豬肉餡加入大蔥，薑末，料酒攪拌；加入生抽、食鹽、加入香油適量攪打均勻。

5、麵糰發成一倍大，取出排氣揉好，做成面劑子，用擀麵杖擀開，放入豬肉大蔥餡，捏成包子褶。
6、包好包子放入涼水蒸鍋內，二次醒發15分鐘。

妙招提示：

麵糰放在麵包機內醒發比較方便，發成兩倍大后包成包子；涼水下鍋包子坯子二次醒發15分鐘。

接著分享給朋友們早餐的妙招，有一次我買了很多饅頭，沒有時間吃，放幹了；和朋友聊天提起，她告訴我可以放冰箱冷凍室，拿出來用鍋蒸幾分鐘，和新蒸出的饅頭一樣口感；這對於上班族來說，很不錯，於是就積極採納。

每次周末做好一鍋包子，放在冰箱里凍著，早餐拿出來蒸10分鐘，熱乎乎的很不錯；特別提示大家不要貯存時間太長，包子餡盡量不使用綠葉菜，會產生亞硝酸鹽，對身體不是好。

作者米蘭：美食撰稿人

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