「抗癌明星」分享的抗癌飲食

引言：患者，曉芳(化名)，女，53歲，於2007年11月1日出現言語不清、記憶力下降，頭痛，核磁檢查示顳頂部佔位，於2007年11月26日在首醫大三博腦科醫院行手術，病理結果：多形性膠質母細胞瘤。術後行放療，放療后在我病區接受個體化化療共22個周期。膠質母細胞瘤是惡性程度最高的4級膠質瘤，大多數病人存活不到一年。曉芳發病至今已三年余，腫瘤從未複發，且生活質量非常好，同正常人一樣。被譽為我科的「抗癌明星」!她為了讓更多的病友同自己一樣戰勝惡性膠質瘤，特將自己患病經過、就醫心得、心理調整、飲食搭配、身體鍛煉等各方面經驗同大家分享。下面是她寫來一封名為「感恩」的全文。我們將分幾部分連載，請大家關注。

【合理飲食】

「我結束化療回家后 對營養方面在張俊平主任指導下逐漸好轉 當時白細胞上不來我又不想吃肉 天天用素食 張大夫說光吃藥補養不行的 適當添加些白肉(魚)和紅肉;鉀缺少了讓我多吃水果來補充;貧血了指導我多用紅棗泡水喝等 現在想來 沒有張俊平主任指導 真的不會恢復這麼好 當時我對飲食不是很在意的 想著只要吃飽就好了 今天吃這幾樣 明天後天可能還是這幾樣 沒考慮過營養 現在我的養生方法也是一天天慢慢學來的 現在向大夫彙報一下早餐一般這樣做的：

豆漿 豆腐湯 小米粥 有時用玉米粥煮點南瓜或紅薯 饅頭 煮一個或二個雞蛋偶爾也煎個蛋(我看到養生家說常吃煎蛋不好所以少煎)

蔬菜：炒一些菜 有時生調新鮮生菜

午餐一般這樣做的：

米飯;滷麵;麵條;餃子;肉片湯加饅頭;偶爾也做蒸肉

炒時令菜 蘑菇 魚 肉之類

晚餐很簡單：

豆湯或豆漿 偶爾也吃玉米粥 小米粥 大米粥 總的來說用豆湯和豆漿多些

蔬菜 炒一些菜 生調蔬菜*(有放點鹽 味精 一點醋 香油 偶爾也放糖) 無論炒菜和生調菜油要少一些

註明：一般我放十幾種豆(豆漿與豆湯同樣)：早晨黃豆多一些 晚上黑豆多一些 (其餘基本上平均)紅小豆 薏米 白雲豆 腰豆 綠豆江豆 豌豆 花生米 蓮籽 黑米 少放一些芡實 還可加少一點小米一點) 大棗六枚 (豆漿機是打的三碗 所以放了六個棗 多一點無妨)覺得身上沒勁就放一點黃芪(我用小機器打碎) 上面說的品種有時也會少幾種

生調蔬菜的很隨意 用白蘿蔔 紅蘿蔔 香菜(就是芫荽) 蔥 青椒;也用木耳 苦瓜 市椒菊花菜 有時也用西紅柿 沒有刻意非要什麼菜 只要品種多些 但黃瓜少用

不吃雞肉 不吃羊肉 不吃海鮮 不吃不帶鱗的魚 當然包括團魚了(這是中醫交代的) 我基本做到不吃 偶爾也吃過海鮮 晚餐清素一點偶爾朋友在一起聚也吃過肉 一點不吃似乎不盡情意 ，呵呵......」