白果的吃法 教你做美味營養的白果

白果也就是銀杏樹的果實，它有很多的功效，最簡單的食用方法就是用微波爐將它轉熟了，只是味道有些偏苦，不是所有人都喜歡吃的。其實它的做法還有很多，朋友們想知道白果食用方法及白果怎麼吃嗎?下面就為大家介紹白果的吃法。

白果燉雞

材料：豬五花肉，柴雞肉，白果，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。

做法

(1)坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙籤將白果的芯取出。

(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

(3)坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。

(4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

(5)提示：去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝去軟皮，果心必須去掉。

白果燉排骨

材料：鮮排骨1000克，新鮮干白果500克，生薑1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量。

做法

(1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將業已去殼的白果仁放進沸水裡煮2——3分鐘，撈出浸於冷水中再去掉果皮。

(2)其後挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽。

(3)排骨洗凈放進沙鍋里，加拍破的生薑，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火燉。

(4)排骨燉到七八成熟時加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止，菜成。

白果炒蝦仁

材料：白果80克，沙蝦300克，紅椒1/2個，黃瓜1條，雞蛋清1/3個，蔥1段，姜5克，澱粉1湯匙，花生油6湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1/2湯匙，高湯1湯匙。

做法

(1)主料備好。

(2)白果去殼，把白果放到熱水裡浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。

(3)蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗凈後放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時，白果洗凈待用。

(4)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。

(5)炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身捲曲時劃出。

(6)另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥薑末炒出香味。

(7)然後放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。

(8) 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。

白果粥

材料：糯米150克，白果(鮮)112克，白砂糖100克。

做法

(1)圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘。

(2)糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘。

(3)白果洗凈，加入粥內同煮至熟軟。

(4)白果內再加入白砂糖調味，熄火盛出食用。

結語：以上就是為大家介紹的白果的吃法的內容。看過文章大家就都知道拜過師怎麼做菜了吧，常吃白果有很多的好處，特別是老年人每天適量的吃些是能降血壓的。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。