文：張益勤

（圖片來源：shutterstock）

牛奶里的鈣質有助於骨骼發育，許多家長為了讓小孩高人一等，常常要求小孩喝鮮奶，但是喝鮮奶就能長高嗎？董氏基金會與成大醫師提出喝牛奶就能長高的三大迷思。

為了讓小孩高人一等，喝鮮奶攝取鈣質是常見且方便的做法之一，但是喝鮮奶就能長高嗎？怎麼喝、喝什麼樣的牛奶才有幫助？董氏基金會調查發現，約六成學童沒有天天喝牛奶的習慣，而且超過八成學童平均每天僅喝0.7杯牛奶，與台灣衛福部的建議攝取量1.5份鮮奶、360ml，有2倍的差距。而且群眾普遍存有對牛奶的迷思，以為「早餐店的奶茶也是奶」、「只要喝牛奶就會長高」、「調味乳不含鈣質」，影響孩童的生長發育。

迷思1：早餐店奶茶與鮮奶營養價值一樣？

調查發現，有三成學童認為喝早餐店的奶茶等同喝鮮乳。但是董氏基金會營養師尤宣文解釋，早餐店奶茶大部分添加的是「奶精」，而非鮮奶。奶精屬於飽和度高的油脂，幾乎不含奶類成分和營養。尤其奶茶含糖量高，不利於生長發育。

另外，就算是選「鮮奶茶」，也因為含乳量不足，無法彌補應攝取的鈣質。成大醫院家醫科主治醫師吳至行也說，鮮乳離開冷藏后最好半小時內喝完，但是群眾喝鮮奶茶往往喝半小時以上，容易使鮮乳變質，「而且咖啡因會促進鈣自腎臟中排出」，也影響鈣的吸收。

迷思2：喝牛奶就能長高？

吳至行表示，牛奶雖然是鈣質的重要來源之一，但是要促進鈣的吸收，尚須有維生素Ｄ的協助，也就是要曬太陽。因此他建議，兒童每天要有20至30分鐘的戶外活動，吸收維生素Ｄ，才能讓鈣質留在體內。

另外，鈣質也是促進骨骼成長發育的重要因子，但是醫師提醒，要長高仍須透過運動來刺激骨骼成長，「尤其是抵抗地心引力的運動」，像是跳繩、打籃球等，讓鈣質吸收發揮最大功效。

迷思3：調味乳沒有乳品鈣質？

吳至行建議，孩童每天最好喝兩份牛奶，以超商一瓶鮮奶為一份計算，可以早上一瓶、下午一瓶，「其中一份喝調味乳也可以」。他認為，與其因為口感不佳而放棄喝鮮乳，不如改喝調味乳，「只是家長也要注意調味乳的含糖量，避免造成肥胖，形成代謝症候群」。

董氏基金會提醒，牛奶是攝取鈣質的重要來源，尤其在兒童成長發育的黃金期，台灣衛生福利部建議，一天要有1.5份的乳品，相當於每天360ml。但是除了牛奶外，像是小魚乾、深綠色蔬菜、板豆腐也都含有鈣質，家長可以適度選擇。至於有些家長會擔心小孩對牛奶過敏，醫師則建議可以先帶到醫院詳細評估，而非斷然讓孩童停喝牛奶。

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