看完這個，終於分清楚紅豆VS赤小豆

以為紅豆就是赤小豆，赤小豆就是紅豆的人請住手……因為外觀實在太相似了，經常被誤以為用一樣東西的赤小豆和紅豆其實大~有~不~同！

這兩種豆子放在一起，不仔細看還真的不好區分呢，像是一對雙胞胎。事實上，兩者還是有很多不同之處的哦。

外觀：圓紅豆VS扁長赤小豆

當兩者放在一起進行對比的時候，外觀上的差別就很明顯了，同為深紅色系的豆類，紅豆有著較為圓潤的身子，而赤小豆比紅豆顯得「苗條」多了，較為細長，細看還有一點點的扁，有深紅色，也有接近黑色的暗紅。

營養：補鐵佳品VS久食瘦人

同樣為豆類，蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養該有的都擁有了。紅豆最突出的特點是含有豐富的鐵元素，是補血佳品哦，尤其女性特殊時期時間，吃紅豆除了補充丟失的鐵元素還能補充優質蛋白。而赤小豆含有皂草甙物質，這種成分有通便、利尿和消腫的作用，古代書籍還記載著赤小豆有「久食瘦人」的功效呢。一個補血，一個瘦人，都是女人的好朋友哈。

口感：軟糯VS干硬

一碗紅豆沙的軟糯香甜口齒留香，但是一碗赤小豆吃起來就有點尷尬了，紅豆經過烹煮之後，豆芯變得粉糯，散發著獨特的豆香；赤小豆即使泡過水再進行長時間烹煮，都不容易像紅豆那樣粉粉糯糯的，還是一顆一顆都很完整，吃下去還有獨特的豆腥味。

對了，紅豆一般被當做食材，紅豆飯，紅豆沙，紅豆蓉等，而赤小豆因為具有一定毒性，可入葯，用於催吐，相比起來，赤小豆的功效性更為強烈呢。那就順手送一個能長期使用的排水利尿小方子給需要消水腫的你啦~

【排水利尿消水腫——赤小豆薏仁湯】

這個方子不是把赤小豆和薏仁一起入鍋煲水那麼簡單哦。請一定提前做以下步驟：

1、把赤小豆洗凈瀝水，放入不加油的炒鍋小火翻炒，直至豆皮寒色由深紅變暗紅（接近黑色的紅），記得要一直翻炒防止過火哦。

2、把薏仁洗凈瀝水，放入無油炒鍋小火翻炒，直至薏仁發黃。

好啦，這兩個步驟完成之後，就可以把赤小豆和薏仁混合入鍋煲成赤小豆薏仁水了，非常利尿消水腫哦。因為經過翻炒的過程，使豆子稍微碳化，豆子更加容易煮軟爛，更容易煮出味道，而且還能避免寒涼呢。

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