過年熬夜黑眼圈，吃點胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的維生素A，它能維持上皮組織正常機能，改善黑眼圈。此外，胡蘿蔔中所含的維生素A還有助於增進視力，尤其是黑暗中的視力。其他蘊含維生素A的食物還有動物肝臟、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。

涼拌胡蘿蔔絲：

原料：胡蘿蔔、香菜、精鹽、味精、麻油、薑絲、醬油、白糖

把胡蘿蔔洗凈，切成細絲後景干。香菜去雜后洗凈，切碎。把胡蘿蔔絲放在溫開水裡泡軟，撈出后擠干，用薑絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿蔔絲上即可。

胡蘿蔔燒牛肉：

原料：牛肉、胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起；

2、鍋中底油，把干辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。；

3、炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿蔔，加些鹽和醬油，大火燒開；

4、然後轉小火燒到牛肉軟熟；

5、最後撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛。

胡蘿蔔炒雞蛋：

原料：胡蘿蔔、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖

做法：

1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散；

2、胡蘿蔔去皮切絲；；

3、鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用

4、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟；

5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。