吃番茄能預防腎癌是為什麼

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研究結果表明，番茄紅素與較低腎癌發病率之間存在重要關聯。與番茄紅素攝入量最小的婦女相比，番茄紅素攝入量最大（相當於每天吃4個西紅柿）的婦女腎癌危險降低45%。

番茄紅素是一種抗氧化劑，也是西紅柿、西瓜、葡萄柚和木瓜呈現紅色的關鍵成分。新研究表明，經常吃富含番茄紅素的水果蔬菜有助於降低罹患腎癌的危險。番茄紅素不僅可通過吃西紅柿獲得，還可通過使用番茄醬、番茄汁和番茄沙司等西紅柿製品攝取。

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