排骨換種做法——香濃美味醬排骨

這道菜的做法如下：

準備食材

排骨(500克)

烹飪方法

1

把材料準備好。

2

鍋洗凈，並注入清水，大火煮開后，加入洗凈的排骨。

3

大火煮至水沸騰，把排骨里的污血逼出來。

4

撈出排骨，並用清水沖洗乾淨。

5

姜去皮切片，蒜去皮，蔥洗乾淨切段或打結，八角、香葉、桂皮洗凈備用。

6

電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。

7

再加入冰糖。

8

蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰后加入豆瓣醬。

9

用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。煮至收汁，就可以調味上桌。

烹飪技巧

1、煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，因為收汁后的排骨更加滴香濃入味。

2、豆瓣醬本身已帶有鹹味，一定要試過味再加鹽。