吃中藥，到底能不能吃蘿蔔？

「李醫生，李醫生！」百惠媽媽急匆匆地衝進李醫生的診室，焦急地問道：「小美吃中藥期間，給她煲了蘿蔔湯喝，可是老鄉看到了，都說蘿蔔是解藥的，不能和中藥一起吃，是不是真的啊？」

「嘖嘖嘖，小美媽媽，好久不見，小美最近可好呀？」李醫生抬頭看了一眼百惠媽媽，接著打趣道：「我還挺想你們的呢？」

「呸呸呸，醫生怎麼能想病人呢，多晦氣呀！」百惠媽媽壞笑著，打斷李醫生的話：「您快說說呀，吃中藥可以吃蘿蔔嗎？」

面對這個每天都要回答幾十遍的問題，李醫生有些無奈，說道：「秋冬季節，又到了一年之中，蘿蔔最好吃的時候了。常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。怎麼聽著蘿蔔都是個好東西呀？怎麼會就會解中藥了呢？」

「是的呢！我們那的老鄉都這麼說，說吃中藥期間不能吃蘿蔔，綠豆，會解藥效的！」百惠媽媽一臉納悶道：「上次小美吃多了月餅咳嗽，李醫生開了中藥，還讓我煮蘿蔔給她吃，很快就好了呀也沒有解藥效呀？」

「其實，老百姓說白蘿蔔解中藥，說得既對又不對？」李醫生賣起關子毫不含糊：「你猜猜為什麼這麼說？」

百惠媽媽撇撇嘴道：「你們醫生就愛說話說一半，要我說，能吃就能吃，不能吃就不能吃，咋就既對又不對了呢？」

李醫生拉了以下座椅，說道：「其實呢，白蘿蔔解中藥的說法也不是空穴來風，是有來歷的。

單從中醫理論來說，白蘿蔔和其他中藥沒有相剋的情況，且蘿蔔的籽本身就是一味中藥叫萊菔子，因此不存在白蘿蔔對其他中藥相剋的影響。

但是，中醫認為，白蘿蔔性涼，有「下氣」和「消滯」的作用，行氣太過、排泄太快容易破氣，會影響補益類中藥（人蔘、党參、黃芪等藥物）的吸收，會讓身體虛弱正在服用補藥的患者不易痊癒。因此，就有吃蘿蔔會影響補藥的補益作用的說法。

有的中醫開了補藥後會建議患者不要在服藥期間吃白蘿蔔，這在古代醫術中是有記載的，中藥調劑人員在臨床中常常要交代給病人的服藥禁忌，所以習慣上認為人蔘蘿蔔不可同吃，久而久之，謠言就成了白蘿蔔不能和中藥一起吃。

但也有醫家不這麼認為，《本草新編》記載「人蔘得蘿蔔子，其功更補益，人蔘補氣，驟服，氣必難受，非止喘脹之症也，然得蘿蔔子，以行其補中之利氣，則氣平而易受，是蘿蔔子平氣之有餘，非損氣之不足，實制人蔘以平其氣，非制人蔘以傷其氣也。世人動謂蘿蔔子解人蔘，誤也。」意思是人蔘吃多了、吃急了容易肚子脹氣喘，吃點順氣的白蘿蔔反而可以補的順暢，補的快活。

現代研究也發現，人蔘所補的是人體中的元氣，而蘿蔔所消的氣是胃腸消化不良所產生的脹氣。

現代營養學專家研究證實，蘿蔔含有豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的作用，一些消化能力不足的患者在服用人蔘后出現胸腹脹悶不舒服等癥狀，這大多與消化不良有關，如在此時吃一些蘿蔔，既能解除人蔘給人體帶來的副作用，又能有利於人蔘補益成分的吸收，且不會消解人蔘補氣的作用，反而能使補而不滯，相得益彰。

生活中，一些虛喘、虛脹患者，服用人蔘后出現不適或癥狀加重時，也可採用熟蘿蔔來解除這些反應，但這並非是熟蘿蔔抵消了人蔘的補益作用，反而是消食行氣，增強了人蔘的消化和吸收功能。

但是，需要注意的是，如果寶寶脾胃虛弱，經常拉肚子，這個時候是不推薦在平常食用白蘿蔔的，尤其是生的白蘿蔔。」

「李醫生，聽您這麼一解釋，我才算明白了，原來白蘿蔔和中藥不能一起吃是謠傳啊！」百惠媽媽聽得津津有味，繼續問道：「那麼上次我家小美吃多了月餅咳嗽，喝白蘿蔔煮水有效，是不是白蘿蔔能治療所有咳嗽呢？」

李醫生喝口水潤了一下喉嚨，說道：「對於咳嗽的寶寶來說，白蘿蔔可以稱得上是一味良藥！但要注意的是，白蘿蔔性涼，是治療熱症咳嗽的，寒性咳嗽不能用。熱性咳嗽主要表現有咽喉腫痛，舌質紅，脈搏快，咳嗽痰是黃色的；還有一種是乾咳無痰的，口乾口渴，咳嗽頻頻的。

現在很多孩子特別容易咳嗽，一部分原因，就是孩子的餵養太好了，每天大量的肉和奶往肚子里塞，導致了積食，出現了脾胃的功能障礙，胃氣被積食所阻滯，稍微有點外邪，就容易化熱，出現熱症咳嗽。

所以，那種非常喜歡吃肉和奶的孩子，稍微有點外感，第一個出現的癥狀，就是扁桃體發炎腫大，這就是典型的熱症。而蘿蔔此時可以消食順氣，讓胃氣下行，這樣就可以解除積熱，給身體以恢復的機會。」

百惠媽媽如饑似渴，繼續追問道：「李醫生，您作為一個資深吃貨，能否說說這個白蘿蔔該怎麼吃呢？」

李醫生露出招牌式的微笑：「這個你問對人了，我還真研究過蘿蔔的吃法呢！

首先，吃蘿蔔千萬記得不要削皮！很多人吃蘿蔔，看著蘿蔔皮不怎麼乾淨，都習慣把蘿蔔皮削掉，只吃蘿蔔裡面的肉，其實蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。根據營養學分析，蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿蔔皮內。

此外，蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。所以，吃蘿蔔的時候削皮簡直就是暴殄天物！

其次，在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無病變、無損傷的鮮蘿蔔。蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不空心，如聲音混濁則多為空心蘿蔔。

最後，李醫生要告訴你，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此，不同部位不同吃法，才是吃蘿蔔的最高境界！

白蘿蔔從頭（粗的部分）到尾（細的部分）一般可分三段食用。

第一段從蘿蔔的頂部開始到3～5厘米處，此段水分較少，質地有些硬，含維生素C最多，宜於切絲或切條，快速烹調，爆炒或煲湯。或用於做餡，味道極佳。

第二段是蘿蔔的中間部分，此段含維生素C也比較多，而且含糖量較多，質地脆嫩，這一段是整個蘿蔔口感最好的，適合生吃，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌冷盤。

第三段是從蘿蔔的第二段到尾部的一段，這一段有較多的澱粉酶和芥子油一類的促消化物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來腌拌。」

百惠媽媽聽得如痴如醉：「一個看著那麼不起眼的廉價大白蘿蔔，竟然有這麼多妙用，蘿蔔渾身是寶，以前真是糟蹋了！」

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