聽說這玩意兒能助消化，你就真拿它助消化啊？

說到餅乾，一定離不開超市裡那些形形色色的功能性餅乾。

消化餅乾、高鈣餅乾、蘇打餅乾......

用餅乾的錢，就可以買來各種健康，極具誘惑性。

所以，這功能性餅乾真的有用嗎？今天，我們就來說說餅乾這件事。

1. 餅乾營養豐富又好吃？

說它好吃，堂主不否認，有的確實還不錯呢。

但說到營養……別看超市裡形形色色的餅乾，其口味、形狀大不一樣，實際上——

• 它們的基本原料都是：小麥麵粉、油脂和糖；

• 它們的共同特點都是：熱量多、糖多、油多、鹽多、維生素少。

現在，堂主來一一說明下

① 熱量多

1 小塊普通餅乾（10 克）熱量 40～50 大卡，簡單來說，4 塊餅乾基本上就等於一…碗…飯。

② 糖多

麵粉和糖都是餅乾生產加工的基石，在原料表中一般排在前三位（排位越靠前用量越大）。

這基本就是說你吃下的每一口都是糖（每 100 克餅乾中碳水化合物可高達 70.6 克）。而且大部分餅乾所用的小麥粉都是精製而成，因此，糖尿病人吃餅乾要謹慎啊……

嘖嘖，一把砂糖塞嘴裡的感覺，堂主想都不敢想。

③ 油多

油當然也是原料之一，其中含油較高的代表就是深受大家喜愛的酥性曲奇餅乾（彷彿聽到了無數心碎的聲音）。

一小袋（200 克）曲奇就足以滿足一天的脂肪推薦量，大概 60 克喲。

餅乾，吃了一袋又一袋；脂肪，疊了一層又一層。

④ 鹽多

含鹽較多的餅乾……比如你們常常用來減肥的蘇打餅乾（憋住，別哭）。

每 100 克餅乾含鹽約 1 克左右，如果一包餅乾約 200 克，如果咱數學沒啥問題的話，也就相當於吃了 2 克的鹽，而《中國居民膳食指南》推薦的每日最多攝鹽量才 6 克……

更何況，你還要吃三頓呢！不！有可能還不止三頓呢！

⑤ 維生素少

餅乾的原材料以小麥粉為主，各種維生素本來就不豐富。而且在加工過程中，也會造成維生素的流失，所以餅乾中是真沒太多維生素。

當然了，如果你一定要通過餅乾獲得足夠的維生素，那大概一個人一天幹掉 1～3 千克餅乾就可以了。

相信堂主，即使你吃完了這麼多，可能也會立馬吐出來。

好了，擦乾淚，可以撿起你們的下巴了。

2. 功能餅乾真的那麼神奇嗎？

既然原料基本相同，那麼這些所謂的「功能性餅乾」，不過是換了個馬甲罷了。

① 粗糧餅乾或全麥餅乾

號稱富含膳食纖維、促消化，也叫消化餅乾，但從配料表中可以發現，膳食纖維的來源主要是在配料表中排位比較靠後的小麥麩。

餅乾中小麥麩的用量甚至比植物油、白砂糖還要少，還不如直接來點兒果蔬和粗糧呢。

② 鈣奶餅乾

光聽名字就讓人覺得鈣含量高、營養豐富。

但事實上每 100 克該餅乾含鈣僅 115 毫克，就和 20 克（約 2 勺）全脂奶粉的含鈣量差不多。

③ 夾心餅乾

閉上眼，跟著堂主想想兩片餅乾夾層中的人造奶油、氫化植物油等原料，是不是能感受到腰上的肉在反抗？

④ 蘇打餅乾

蘇打餅乾居然敢號稱含油量少？現在的人說謊都不打草稿的嘛……

事實上它的含油量並不比聲名遠揚的曲奇少，而且蘇打餅乾的含鹽量往往高於其他品種的餅乾。高血壓患者要尤其需要注意。

餅乾毛病這麼多，堂主的做法只有一個字——「戒」

如果實在實在是忍不住體內的洪荒之力，那就……繼續往下看

3. 如何科學地吃餅乾？

① 選擇適合的自己的！

了解了餅乾的優缺點，根據自己的需求情況，選擇最適合自己的。

• 粗糧餅乾：雖然名不符實，但確實比普通餅乾的膳食纖維素含量要高那麼一點點；

• 鈣奶餅乾：含鈣也確實比普通的要高那麼一點點；

• 堅果餅乾：有些餅乾會加入堅果類的輔料，營養多少會比普通餅乾更高一些；

• 曲奇餅乾：大多含脂肪較高；

• 蘇打餅乾：含鹽較多。

② 適量吃、巧搭配

適量吃……

不要再讓堂主告訴你啥叫適量吃！別吃撐啊，別吃到飯都不想吃啊，它是個配角啊，上什麼位啊……

巧搭配……

蔬果、粗糧什麼的，難道不吃了？

比如 「100 克餅乾+200 克水果」或「 100 克餅乾+200 ml 酸奶」就比「300 克餅乾+水」健康多了，分分鐘甩它幾條街啊。

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