海參作為養生食品源遠流長！

現代社會科技水平日新月異，生活水平大幅提高，但隨著人們生活節奏的加快、工作壓力的加大、生活作息的不規律、飲食結構的不合理、睡眠時間的不足、運動機會的減少，這些因素都導致了我們健康水平的持續下降。據不完全統計，現代人群根據健康狀況大致分為三類：

一類是健康人群，只佔約5%

一類是患者約佔15%

而超過80%的人則屬於亞健康群體頻繁的社交應酬，過度的機體勞累，使人體自身的各臟器都在超負荷運轉，肝、脾、腎、胃、心都不同程度受到損傷，導致了眾多疾病的年輕化、普遍化，因此，越來越多的人開始關注如何進行自身的養生調理，如何去選擇合適的食物進行食補養生。

中華傳統養生文化歷來強調「葯補不如食補」，海參作為養生食品源遠流長，自古以來就是宴席上的佳肴珍品，因其富含多種人體所需的營養成分，早在古代就被中醫認為是「葯食同源，陰陽雙補」的名貴滋補食品而備受推崇，從明朝開始海參就已成為帝王貴族享用的宮廷御膳。然而，我們對海參的認識完全來源於現代營養學的研究，才發現海參富含蛋白質、維生素、礦物質等大量人體所必需的營養素以及其它一些如尼克酸、粘多糖、軟骨素等對人體有益的營養成分。但是在千年以前，我們的古人並沒有這樣的技術認知海參的這些成分，就已懂得了海參的食療價值，並用以滋補養生，在祖國古代醫學書中有這樣記載：「海參，性溫味甘咸，入心腎經、生百脈血、壯陽療痿、滋陰利水、通腸潤燥、補益元氣，健腎生精。」

先說補益元氣，中醫理論認為腎為先天之本，脾胃為後天之本，元氣為生命之根本，元氣為人體生命活動的原動力。人賴元氣而生，元氣盡，人雖然形體俱備，但生命已不存在。元氣為人體先天之氣與後天水谷之氣相生，先天之氣藏於腎，後天水谷之氣來自脾胃，源於飲食。水谷之氣即飲食中的精華物質，海參作為古今公認的滋補珍品，當屬飲食精華中之精華。

再說健腎生精，大多數中藥功效多有偏重，或重於壯陽，或偏於滋陰，而海參卻可陰陽雙補，尤適於精血虧損、體質虛弱者進補。人體精血為陽，精血枯陽自虛；陰為陽之根，陰虛陽亦衰，陰陽不足根為精血虧損，容易出現貧血眩暈、腸燥便澀、男士陽虛、腰酸、陽痿、遺精等癥狀。海參富含蛋白質、礦物質，健腎生精，精血同源，這也是古人將海參列入補血食品的機理所在。

海參對自身生存環境高度敏感挑剔和其不含膽固醇的特性，也保證了這是一種完全可以長期放心食用的養生珍品，所以---溫補養生，還是首選海參。