新手開便利店快速上手指南

接下去會寫《開新店的選址技巧》,寫之前先簡單說一說,給一些在我詳細文章還沒寫,就找到店鋪要開店的人應應急,以後會有更加詳細的文章。

寫和讀的難度

關於開新店的選址,像我們有經驗的,基本上是用不到非常系統的數據支持的,一般都是繞著店鋪轉一轉,問一問,蹲個兩天,就有數了,而要寫成文章,著實難倒我了。

開新店的選址,不像轉店,有一些比較準確的數據來分析,有著太多太多的不確定因素在裡面,我也只能大致的寫一寫,不喜勿噴。

寫的所有開新店的選址內容,都以我主觀的經驗為主,以具體問題具體分析和自己需獨立思考為前提。因為我寫的也不一定都對,請勿把我寫的話當真理。

比如

文:一般來說,店鋪租金不宜高於120元/平/月,即100平的店鋪,月租不宜高於12000元。

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評論:扯淡!我大上海鄉下都租不到這麼便宜的商鋪,按你說的,不用開了!

評論:狗屁!你之前文章里推薦的福建寧德的空店鋪,都300元/平/月了,那你還推薦個球!

能說出以上這些話的人,對於做生意這件事,需好好斟酌。因為,以你的邏輯思考能力,能有個班上,就不錯的了,要好好珍惜。

因為看我文章的基本上都是無經驗者,所以,我一直是提倡轉店優於開新店的。無經驗,身邊也沒有認識做這一行的人,這麼貴的租金,一是心裡沒底,二是容易因經營不善而虧本。

重複一遍:寫的所有開新店的選址內容,都以我主觀的經驗為主,以具體問題具體分析和自己需獨立思考為前提。 因為我寫的也不一定都對,請勿把我寫的話當真理。

開新店技巧簡述

有幾位無經驗的關注者已經租了店鋪準備大幹一場了,那麼,問題來了:

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裝修,設備,布局,進貨渠道,經營品類等等,你都不知道從何入手。想到一出就問一問我,這些東西,要說清楚,沒個三天三夜,我也說不清道不明啊。這裡對這些趕時間的朋友簡單說一下。

◆裝修

如果就是普通的夫妻店,可以自己動手加找裝修師傅,弄乾凈一點就可以;如果檔次想高一點,那麼就找裝飾公司,7-11模板還是全家模板,你說了算!一條龍服務,包您滿意,你只要多問幾家的報價就可以了。

至於裝修需要多少錢,我怎麼知道呢?就如同你來問我:「我要結婚了,新房要裝修,大概要多少錢?」我怎麼可能回答的上來啊。啊。啊。

每當看到類似的問題,我的心情是這樣的

門頭的話,要好看就自己花錢請廣告公司做;要省錢就找批發部或品牌供應商免費給你做,給他一部分空間做他的廣告就可以。

◆設備

貨架:網上買,或者是當地的市場買,什麼市場,我真不知道,你是本地人還是我是本地人啊。啊。啊。

電器:收銀機,立櫃,風幕櫃,卧櫃,空調,電腦,監控,電子秤等等。這些東西看你自己需要了,比如有些店都沒有空調,沒有風幕櫃,沒有監控,沒有收銀機。網上看看,本地實體店看看。

收銀機推薦某寶一體機,便宜,功能全,別來問我哪一款,沒買過,不知道(類似下面這種)。因為我原來用的是老式的,機箱,顯示器,錢盒等等都是組裝的。

冷藏櫃,基本上批發部或者品牌公司(統一,可口可樂,康師傅等等)會免費提供。

冷凍櫃,基本上賣雪糕速凍類的批發部會免費提供,押金幾百就搞定。

監控:我原來用的也是老式的。現在都流行用無線的,遠程可以看的,某寶實體都有賣,便宜。

◆布局

這個真的是要你自己實地看了,你們發我的只是平面圖,我很難憑空想象如何布局更加合理。只能是你們自己初步設定,等設備到了,再擺。我們自己開店也是一樣的,東挪西挪,店開個一年半載的,可能還要重新布局過,布局方面都是摸著石頭過河。可以參考同等規模的店是如何布局的。

◆經營品類

這些要根據當地居民的消費水平和消費習慣來制定。最簡單的就是參考最近的便利店超市。

大方向說下:

市區:品牌產品為主,煙草日用百貨調料酒水副食。

廠區城中村:多帶一些雜牌利潤高的產品。

是否經營熟食生鮮,都以當地消費習慣來定。

◆進貨渠道

酒水:酒水一般找就近的,送貨及時。最好的辦法就是:找到附近規模差不多的超市去,打根煙,問下老闆,說自己在幾公裡外哪裡開超市的,剛開,不知道酒水哪個批發部便宜點,介紹一下。你不好意思問,又有時間的話,就蹲他門口等別人送貨,自己問吧。

其他商品:三種方法

一:綜合批發市場。找當地大點的批發市場,一般一個品類的,比如食品,都是扎堆的,你蹲邊上,看看哪家店來往進貨的人多,那就那家進,基本都是最好的批發部,進貨的都精明的很。如果你的銷量可以,很多商品都是可以送貨上門的,除了一些需要挑的日用品,電器百貨什麼的。

二:產品多牌子大的品牌公司。比如:飲料康師傅,統一等;速食麵統一,康師傅,白象等;雙匯火腿腸這些都會有公司的業務員定期到店。優點是售後好,業務員定期過來補貨,產品可以退換,有些有陳列費,比如我原來一年有兩萬的陳列費;缺點是價格比市場上貴。我偶爾會自己市場上帶一些回來賣賣。

三:快消品B2B平台:阿里零售通、京東掌柜寶、中商惠民、易酒批、51訂貨網等。目前都是燒錢培養客戶階段,有些東西都是賠本在賣的,可以選擇性進貨。

生鮮:當地的農貿批發市場。不知道的話,去附近賣生鮮的店問問。

以上內容,只是簡述,給一些在我詳細文章還沒寫,就已經要開店的人應應急,以後會有更加詳細的文章。

其實,無經驗開新店,一些基礎的問題,比如布局,商品品類,陳列,店鋪管理這些,你直接花錢雇個有這方面經驗的店長就可以了,先試用,不好的不用,好的留兩三個月,如果工資不貴,可以留,如果太貴,開了就可以了,因為成本太高。屈臣氏店長工資也就3000多吧好像。

對便利店感興趣的朋友可以關注我,查看更多的便利店相關的乾貨。歡迎評論,共同探討。

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