乾貨！肌肉的合成代謝法則 (20)

上次我們說到營養物質的第二大部分碳水化合物，繼續上次的話題。今天我們來談談第三大部分，也是被大家誤解最多的營養——脂肪。曾經脂肪被誤認為不好的東西，健身一定要遠離它。可實際情況呢？我們先來看看優質脂肪的作用。

1、顯著提高體內睾丸激素水平 。

2、降低體內危害心臟健康的膽固醇水平

3、通過促使身體燃燒脂肪來減少體脂

4、阻礙碳水化合物被用作能量，讓它被用作修復肌肉，從而降低肌肉的分解代謝

看清楚，是優質的脂肪。那麼你要問什麼才是優質脂肪呢？基本上說，我們可以把脂肪分為5個不同的類別：反式脂肪酸，飽和脂肪，歐米茄 3多元不飽和脂肪，歐米茄6多元不飽和脂肪，和單一不飽和脂肪。下表向你展示了一些食物和油類分別屬於哪一類脂肪，以及哪些可以在你的飲食中的重要地位。

在合成代謝過程中，大家往往習慣訓練後補充碳水化合物和蛋白質，實際訓練后15-30分鐘左右補充優質脂肪也是至關重要的。這個時間脂肪的補充可以大大提高睾酮激素水平，讓你在出了健身房后，肌肉可以得到更好的增長。例如，訓練后吃一點乾果，就可以達到這個目的。

另外，脂肪的作用遠遠不止於此。心臟的日常跳動，每一次都是通過脂肪直接供能，並非糖原來提供能量。我們的軀幹脂肪用來保護內臟，起到緩衝和保溫作用。順便說一句，我們如何才能在減脂期間最大保留肌肉量，不在有氧過程中代謝掉。最好的燃燒脂肪辦法，就是長時間低強度的有氧，或者通過HIIT高強度的間歇訓練來燃燒。舉個例子，在跑步機每天9-10的速度跑30分鐘，沒錯，你的脂肪一定會掉。但是更多失去的是肌肉以及水分。一個月後可能你的心肺功能越來越好，體脂率卻沒什麼變化。所以，大多數人減脂並不是塑型，可能只會「越減越小」。