為什麼節食減肥100%失敗？100%反彈？
「
80%的人都有過減肥經歷，試過各種不靠譜的辦法，其中最不靠譜的就是節食減肥和吃減肥藥，這兩種方法就算減肥成功，反彈的概率也是100%。
」
所有減肥新手最先想到的減肥方式就是三種：運動、節食、減肥藥。
運動呢，很多人就想到跑步，然後跑了兩三天，就在想，太累了，我試試節食吧，或者吃減肥藥
。
在說節食減肥之前就順帶提一下減肥藥：全是騙子
我知道你很不服氣，因為或許你曾經吃過減肥藥確實瘦了，但我可以明確的告訴你，所有真的成功降低體重的減肥藥全部都是違禁成分，並且100%迅速反彈，並且又會折損壽命，會少活很多年，並可能造成心腦血管疾病的猝死風險。
我只想告訴各位懶癌患者，如果世界上真的有一款安全無害而且吃了就能瘦還不會反彈的減肥藥，這個老闆就會成為世界首富，絕對不會在朋友圈給你洗腦
。
說到這裡，可能有一些比較懂一點的人會提到奧利司他，這是一款合法的並且確實有效果的減肥藥，先別急著去買，先聽我說完。
用最通俗的話說，奧利司他可以阻斷脂肪的分解達到減肥的效果，但是實際上吃奧利司他成功減肥的人很少，原因如下：
奧利司他只能阻斷30%左右的脂肪吸收，其他脂肪仍然會被吸收。
導致肥胖的罪魁禍首並不是脂肪，而是碳水化合物（尤其是糖類）。
非常貴，大多數人就算買了也不可能長期吃，最後自作聰明覺得既然是阻斷30%吸收，那麼我在聚會的時候吃一顆，就不會胖了，實際上自以為有BUFF加成，於是放開了暴飲暴食，導致更胖。
」
知道看到這裡一定有人會忍不住去買，聽我一句勸，不靠譜，別買。效果很一般，很貴，而且會反彈。
關鍵詞：節食減肥
「
就像減肥藥一樣，很多人也想到了最簡單粗暴的減肥方式：節食。
那麼節食減肥到底靠譜嗎？有效果嗎？會反彈嗎？
答案是：
不靠譜
效果差
會反彈
堅持認為節食減肥效果一定好的人，自信來自於能量守恆定律。
他們堅信能量既不會憑空產生，也不會憑空消失，只能在物體間傳遞、轉化，因此只需要餓肚子，就一定會成功減肥，這聽起來完全正確。
但 是
但是人類的身體真的是非常非常非常精密和複雜，在你身體里運行的各種物理和化學定律有幾萬個，真的不是一個能量守恆定律就能決定你是否能成功減肥的。
有些人覺得自己懂的很多，知道消耗4500大卡熱量就可以減去一斤脂肪，自作聰明的一換算，餓一整天，基礎代謝+瘋狂運動消耗+非活動消耗，總計4500大卡，那麼每天就可以瘦一斤，一個月就瘦30斤，沒錯啊？能量守恆啊！那麼問題出在哪呢？
首先，這裡有一個最簡單的邏輯錯誤：很多人想當然的認為節食之後身體就會把脂肪分解供能，實際上身體比你想象的聰明很多，當你餓肚子之後身體首先並不是分解脂肪，而是降低你的能量消耗，這是為什麼呢？
因為人類進化了幾百萬年，跟地球上的所有動物一樣，人類從未能夠長期吃飽飯，老百姓普遍能吃飽飯，也只是最近這幾十年的事情，我們的基因還遠遠沒有適應每天能吃飽飯的生活（所以胖子才這麼多），跟所有動物一樣，你的身體為了活命，在挨餓的時候一定會降低你的能量消耗，並迅速分解肌肉。
想象一下，如果發生了礦難，你被埋在了地下：
你不知道救援隊什麼時候來，你有夠吃3天的食物，你會在3天里把食物吃完，還是會每天只吃一點點？
沒錯，身體也跟你的選擇一樣，如果你挨餓，身體並不知道你到底是主動節食還是被埋在地下，它為了自保，會本能地把本來用於分解供能的脂肪限量分解，甚至保護起來，而優先去分解肌肉（肌肉被分解以後會降低基礎代謝，每天消耗的能量更少了），並且降低能量消耗。這也是為什麼明明你有很多脂肪可以燃燒，卻會在節食後頭昏眼花、能量不足，明明有很多能量，但它偏偏不給你
這也就是所謂的「飢荒模式」，一旦身體認為自己處於飢荒，基礎代謝會降低到原來的60%甚至更低，並且會迅速釋放一種叫「皮質醇」的激素，皮質醇增高了會怎樣呢？保護脂肪、囤積脂肪、分解肌肉、長痘痘、煩躁易怒、頭昏眼花、抵抗力下降，男性容易陽痿、女性容易月經混亂。沒錯，就是這麼坑爹
節食不僅是減得很慢、人很不舒服還傷胃，更可怕的是，不論有沒有減肥成功，一定會迅速反彈，並且大概率比原來更胖，也就是說形成了更易胖的易胖體質。
這是為什麼呢？為了方便大家理解，我舉個例子。
想象一下，如果你每周都要一個人徒步穿越一次沙漠，每次你會攜帶兩桶水，而每次走出沙漠時，你都剛好喝掉一桶半的水，那麼每次穿越沙漠時，你都會帶兩桶水，而不會帶一桶或三桶對嗎？
但是如果有一次，你的水喝完了，卻沒有走出沙漠，最後三天三夜沒喝水，終於獲救，在下一次你穿越沙漠的時候，只帶兩桶水你是堅決不敢上路的，因為怕渴死，你一定會帶三桶水，甚至四桶。
我們的身體也是如此，當你經常挨餓，你的身體出於保命的本能，會覺得身上攜帶30斤脂肪太少了，不安全，它想攜帶40斤，不論你怎麼運動，它都不捨得把脂肪分解了，想盡辦法把脂肪保護起來留到最後關頭救命（所以當你真的靠節食開始迅速分解脂肪，說明已經到了最後關頭了，真的有概率猝死，不是危言聳聽），並且當下一次進食的時候，身體會把吃進去的東西儘可能多地轉化成脂肪囤積起來，因為它也不確定下一次什麼時候才有的吃。反過來呢，如果你從來不挨餓，讓身體永遠覺得自己能吃飽，很安全，那麼身體就會認為30斤脂肪太多了，是累贅，也許20斤、甚至10斤就夠了，這時候，當你運動的時候，大腦就會發出命令：放心地把脂肪拿去分解供能，老子留著沒用。
你可能懷疑你的身體是不是真的有這麼聰明，可惜他就是有這麼聰明，隨時隨地在保護你的脂肪（脂肪對絕大多數動物來說都是極其寶貴的），擔心你餓死，就好像慈祥的媽媽，不論你幾歲了，媽媽總覺得你穿的衣服不夠多不夠暖，希望你再多穿兩件衣服。
可是如果節食就會變成易胖體重，只有長期吃飽才能形成易瘦體質，那麼吃那麼多不是會更胖嗎？這個問題怎麼解決？請大家不要著急，肯定會告訴你們的。
這裡大家要注意一個概念：飽腹感。吃飽，並不意味著卡路里就必須很高，富含纖維素的食物往往有著很強的飽腹感，在這裡我們並不鼓勵極低卡路里的飲食，但是作為一個日常不是太能管住嘴巴，偶爾要吃零食飲料的普通人，平時的日常飲食的卡路里就應該控制得比「科學減脂」數據更低一些（畢竟你嘴饞），多吃低卡路里又高飽腹感的食材，比如黃瓜、番茄等等，卡路里都是極低的，吃到肚子快爆炸的卡路里還比不上一個饅頭。
當你的胃被這些食物塞得飽飽的時候，你的大腦就會釋放信號，讓你的身體放心分解脂肪。你現在可能會懷疑，剛才還覺得身體那麼聰明，現在怎麼覺得身體那麼笨那麼好騙？沒錯，它就說這麼好騙，所以你必須隨時隨地保持飽腹感，讓身體放心去分解脂肪。
但是！請看仔細！千萬不要把黃瓜番茄當飯吃！飲食必須均衡！包括人魚崛起的撒旦減脂代餐膏，背面有詳細的食用指南，請認真閱讀，不要過分依賴，瘦太快是很傷身體的。碳水、脂肪、蛋白質都必須要吃！多吃蔬菜攝入維生素，我只是讓你們在保證每日營養攝入均衡之後，再多攝入纖維素來保證飽腹感，而不是通過每天只攝入大量纖維素來變相節食！（我知道你們不聽勸，看到這裡肯定會有很多人決定以後靠吃黃瓜減肥，但是我還是希望你們聽點勸。）
」
那麼怎麼樣的飲食才算是均衡的飲食呢？我在這裡不談幾比幾比幾了，因為每種食物的各種營養素比例都不一樣，就算是營養師，自己也沒辦法嚴格按照比例去吃，並且每個人對每種營養素的吸收率都不同，每種食物本身的營養素吸收率也不同，所以根本就不可能算清楚，那些教你怎樣算清楚的人其實多半是半桶水不懂裝懂，真正懂的人就會告訴你別去計算了，你算不準的，誤差達到正負50%，拉倒吧。空談這些沒什麼意義，還不如說些實在的。
以後有空我會再寫一篇具體的營養素搭配的文章，不知道你們有沒有耐心看，今天就不說這些了，說些簡單易懂的：
所謂均衡的飲食就是各種營養素都吃一點，作為需要減脂的人，
優質的碳水化合物來源應該是富含纖維素和抗性澱粉的複雜碳水，比如糙米、燕麥、土豆（土豆嚴禁碰油）等等，盡量少吃白米飯、麵條等吸收速度很快的簡單碳水，盡量拒絕所有通俗意義上的「糖」，包括冰糖、蜂蜜，蜂蜜養生？Excuseme?且不談蜂蜜到底能不能養生，你都這麼胖了好意思跟我談養生？你知道蜂蜜卡路里有多高嗎？你就貪圖它那點維生素你不能吃一顆21金維他？
果汁也不要喝，詳情見上上篇推文。
優質的蛋白質來源應該是牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶等優質的動物蛋白來源，動物蛋白好過植物蛋白（這一點估計會有不少人想撕逼，但今天不展開說了），豬肉就算是純瘦肉也有很高的脂肪比利，減脂期盡量少吃，即使是減肥，牛奶也沒必要喝脫脂（以後有機會再解釋）。敲黑板！重點來了！
蛋白質在人體內幾乎不可能完成脫氨基反應轉化成脂肪，所有沒有消耗掉的蛋白質最後都會代謝掉（變成便便），碳水化合物和脂肪沒有消耗掉的全部會囤積成脂肪，只有蛋白質會直接排泄，所以吃肉減肥的說法是真的！
但是別高興的太早，烹飪方式僅限水煮、蒸、無油烤（人魚崛起的雞胸就是採取無油電烤）。炒肉、黃油煎牛排、炸雞排你們還想減肥？記住了，所有的牛排館里的牛排幾乎都是人造黃油（反式脂肪）煎或烤的，好吃是好吃，但是極易發胖而且反式脂肪吃胖以後很難減。另外雪花牛排吃不得，大量的脂肪你懂的，一般吃無油電烤牛排呢，肯定會稍微難吃一點，且吃且珍惜吧，那麼胖了就不要挑三揀四了。
優質的脂肪來源應該是橄欖油等不飽和脂肪酸，但其實我不鼓勵減脂期用橄欖油去煎牛排煎雞胸，第一：橄欖油才高溫之後就會變成飽和脂肪酸，還會產生大量反式脂肪，跟普通油比起來除了更貴就沒區別了，因此橄欖油更適合涼拌。橄欖油其實是個健身大坑，很多健美高手都吃橄欖油（因為人家要增肌，消耗也很大），還有很多健身大V鼓吹橄欖油不會胖，這純屬胡說八道，橄欖油只是更健康，該胖還得胖，而且再啰嗦一句，橄欖油加熱以後就是垃圾，橄欖油加熱以後就是垃圾，橄欖油加熱以後就是垃圾，第二，每天必須攝入脂肪沒錯，但是攝入脂肪不代表就得吃食用油，實際上我們每天吃的很多食物中都富含脂肪，比如大豆、玉米等一切可以榨油的植物以及他們的製品，如豆腐、豆漿，包括雞胸等純瘦肉都含有一定比例的脂肪，大多數魚類富含非常健康的不飽和脂肪。
另外我知道肯定會有人要問生酮飲食法（很多健美運動員備賽會使用）、哥本哈根減肥法、阿特金斯減肥法，這些減肥方法，全部都是真實有效的。但是！但是這些方法執行起來都非常嚴格和困難，不太可能終生堅持，而且你又不去打健美比賽，為什麼要採取這麼極端的減肥方式呢？營養均衡攝入，高蛋白、低熱量、高纖維素以及攝入更多的維生素就可以了，效果已經很好，能減脂而且容易堅持。
這位是世界最著名的減肥專家羅伯特·阿特金斯，阿特金斯減肥法的發明者，2003年死於減肥反彈后的肥胖併發症。
這是日本著名的不吃主食減肥法創始人桐山秀村，去年因心臟衰竭猝死，61歲。
每年因為節食減肥而猝死的人就更多了，效果差、反彈也就算了，還要人命，請大家珍愛生命，採取更科學的減脂方式。