高密度脂蛋白和低密度脂蛋白孰好孰壞？來個最全對比！

高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）都屬於載脂蛋白，是血脂在血液內轉運的一種形式。

高密度脂蛋白（HDL）

功能是逆向轉運膽固醇，是將脂類由外周轉運至肝臟分解代謝。

高密度脂蛋白的參考值是0.94-2.0mmol/L,降低具有臨床意義，見於冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病、肝臟損害、腎病綜合症等。

低密度脂蛋白（LDL）

功能是轉運內源性膽固醇，是將脂類由肝臟向外周轉運，如果低密度脂蛋白增高的話，會引起血漿膽固醇和甘油三酯增高，形成高脂血症。

低密度脂蛋白的參考值是2.07-3.12mmol/L，3.15-3.61mmol/L為邊緣升高≥3.64mmol/L為升高，低密度脂蛋白的升高與冠心病發病呈正相關關係。

換種說法，就是低密度脂蛋白增高是不利於脂類代謝的，而高密度脂蛋白增高則利於脂類分解代謝，也就是對人體有好處的。那麼，吃什麼食物可以增加高密度脂蛋白呢？

1 可溶性纖維食物

每天至少兩份可溶性纖維的飲食。可溶性纖維存在於燕麥，燕麥麩，糙米，蘋果，葡萄，柑橘類水果，蔬菜，豆類和小扁豆。

2 紫甘藍

紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平，同時又可降低壞膽固醇水平。其中花青素髮揮著關鍵作用。美國一項研究發現，花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括：紫甘藍、紫茄子、李子、葡萄和樹莓等。多吃蔬果還可以增加膳食纖維素，每天保證25克膳食纖維素有助於控制總膽固醇水平。

3 堅果

核桃、杏仁等堅果熱量雖高，但是其中大多數脂肪來自好膽固醇。多項研究表明，富含堅果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。

4 綠茶

綠茶是長期公認的健康食品。研究發現，綠茶可以提高好膽固醇水平，同時阻止人體對壞膽固醇的吸收，並有助於將壞膽固醇排出體外。

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