世界十大著名甜品，你造嗎？

甜品是我們生活中必不可少的美食之一，那麼各種甜品的簡單製作方法有哪些呢？今天小編就為大家介紹世界十大著名甜品：

一、提拉米蘇著名的義大利甜點：製作方法：

1、提拉米蘇需要使用馬斯卡彭芝士,但馬斯卡彭一般很難買到,如果沒有馬斯卡彭,可以使用奶油乳酪為原料進行替代。將檸檬切開，用手擠出檸檬汁，將45克淡奶油倒入碗中，加入5克檸檬汁，輕輕攪拌,淡奶油會變成固態，將凝固后的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中,混合均勻即可；

2、將蛋黃和60克細砂糖放入碗中。鍋中燒熱水,將盛蛋黃的碗放入鍋中,隔水加熱(不可煮沸),並且不斷攪拌,直到細砂糖溶解,蛋黃顏色發白。將120ML淡奶油打發至7成發,不要打太硬。把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發,和8中的蛋黃,9中的淡奶油混合攪拌均勻,即成芝士餡；

3、倒50ML咖啡酒。取一根手指餅乾,在咖啡酒里快速的浸泡一下,鋪到酒杯底部。在酒杯里倒入一部分芝士餡，重複第12步,再芝士餡上再鋪一層手指餅乾,再倒滿芝士餡,抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡,可以用糖粉在表面做一些裝飾；

二、沙河蛋糕奧地利著名甜點：製作方法：

21、蛋黃蛋白分離

2、95克巧克力隔熱水融化，晾至備用；黃油軟化，加30克糖粉打發至發白蓬鬆，分四次加入蛋黃打勻；

3、打發好的黃油蛋黃糊加入融化的巧克力醬拌；

4、蛋白打出魚眼泡后，分三次加75克細砂糖打發至中性發；

5、打發的蛋白霜分兩次加入到黃油巧克力糊中拌勻

6、篩入90克低粉，拌勻成蛋糕糊

7、入模鋪平，震去氣泡，入預熱180度的烤箱，烤制40分鐘

8、削去凸頂，分成三層，取兩片塗杏醬，疊起

9、150克淡奶油加熱至沸騰，加入200克巧克力，待其自然溶解

10、先取小部分巧克力醬把蛋糕胚抹平，淋上餘下的巧克力醬，從邊緣開始淋待其自然流下，最後淋中間，用抹刀刮平，冷藏凝固勻；巧克力脫模，放在蛋糕上。切件；

三、維也納巧克力杏仁蛋糕：製作方法：

1、將A[純巧克力 38克、牛奶30克]隔水融化。

2、將B[黃油38克、細砂糖10克。]加入A中攪拌均勻。

3、分次加入C[朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黃3個。]中的3個蛋黃，攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。篩入低粉，拌勻。

4、將D[蛋白3個、細砂糖40克。]打至硬性發泡。

5、將蛋黃糊和蛋白糊混合，倒入模具中，撒上E[ 杏仁片適量]適量。

6、入預熱好的烤箱，倒數第二層，180℃30分鐘即可。

四、 歐培拉法國知名甜點：製作方法：

1、[做久貢的海綿蛋糕體] 杏仁粉100G，低粉30G和糖粉100G混合~

2、全蛋3個打散；第一步的混合粉類加到蛋液中拌勻 （這裡我沒有過篩。因為我的杏仁粉比較粗~要過篩的話太痛苦了）

3、黃油20G融化；取第三步的少許麵糊加到融化的黃油中攪拌均勻（我大概加了兩湯匙多一點的量吧）

4、蛋清3個加砂糖20G打發（原配方是100G蛋清，我覺得三個差不多。剩下三個蛋黃正好做奶油餡）

5、加入剩下的一半蛋白再次翻拌均勻

6、倒入鋪好油紙的烤盤中，送入預熱好200℃的烤箱中層上下火烤約10分鐘最好用不粘烤盤。容易脫模並且底面平整。如果用油紙，最好用硅油紙；

7、加入1茶匙很濃稠的咖啡液攪拌均勻后冷藏備用 （原方是咖啡精，我沒有~就用速溶咖啡兌一點點熱水做成咖啡液加進去了）

8、[做甘納許] 巧克力75G隔水融化以後加入溫熱的35ML牛奶和35ML奶油攪勻即可

9、這些是總體厚度2.4CM~蛋糕片沒有被咖啡糖漿浸潤的成品~我個人覺得不浸潤更好吃~

五、慕斯蛋糕法國的另一款著名甜食：製作方法：

1、蛋白分三次加入細砂糖后，打發成8分發。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入1/3蛋白翻拌均勻后，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鐘烘烤。

2、蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小於6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍莓果醬后疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放於圓模中。

3、魚膠片放冰水中泡軟后，放入隔熱水加熱藍莓果醬中

4、淡奶油一次性加細砂糖，隔冰水打發至6分發

5、藍莓果醬加入打發好淡奶油中，翻拌均勻

6、1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，冷藏15分鐘后,放入第二片蛋糕片，繼續倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時。

7、藍莓果汁飲料加熱加入泡軟后魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時后脫模。撒入適量水果即可。

六、木材蛋糕法國節日必備點心：製作方法：

1、黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉、蛋白、低粉和可可粉攪拌成均勻的可可麵糊

2、倒在鋪了油紙的烤盤裡，抹平後用鋸齒刮板刮出波浪花紋，冷藏定型備用

3、全蛋放入容器里攪拌均勻，加入杏仁粉和糖粉，攪勻

4、蛋白打至九分發，舀一部分到蛋黃杏仁糊里，攪勻后再倒回蛋白里拌勻

5、篩入低粉，切拌勻，舀少量拌勻的麵糊和溶化的黃油混合均勻，再和剩下的麵糊全部混合均勻

6、將麵糊倒入刮出花紋的烤盤，用刮板抹平，城震出大氣泡烤箱預熱175度，15-20分鐘左右，出爐后撕開四周的油紙散熱

7、將冷藏的淡奶油倒入碗里，墊冰打至5分發，加入馬斯卡彭芝士，打至出現清晰的紋路，再加入可可粉攪勻即可；撕去油紙，均勻的抹上打好的奶油餡，捲起包好放冰箱冷藏，定型后取出切件食用；

七、乳酪蛋糕有名芝士蛋糕：製作方法：

1、混合乳酪、牛奶、食鹽，水浴加熱，讓它們融化

2、用微波爐融化黃油，倒入步驟一的容器中，充分攪拌

3、這個步驟比較辛苦，要把小顆粒全部壓碎

4、將蛋黃、蛋清分離，容器一中篩入麵粉、玉米澱粉和蛋黃攪拌

5、打發蛋清，糖分4-5次加入，低速打至硬性發白，快速混合麵糊和蛋白

6、打發蛋清，糖分4-5次加入，低速打至硬性發白，快速混合麵糊和蛋白

7、托盤中加半厘米的水，水浴加熱，如果模具是活底的，記得要在外麵包一層錫紙，防止水進入蛋糕，烤箱上下火150度，70分鐘；

八、風蛋糕美國的名產之一：製作方法：

1、準備好所需的原料

2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用

3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

4、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻

5、一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。

6、篩入過篩后的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。

7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。

8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。

9、蛋白霜打發好后（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。

10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。

11、烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放涼，再脫模切件食用。

九、波士頓派美國著名甜點：製作方法：

1、蛋黃加入細砂糖用打蛋器打散，加入牛奶和色拉油攪拌均勻

2、加入過篩的低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻，形成蛋黃糊

3、蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭，蛋白呈尖角立狀即可

4、用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入麵糊，翻拌均勻

5、將拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

6、將拌好的麵糊倒入派盤

7、放入預熱好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分鐘，然後轉上火150度，下火120度，烤10分鐘即可

8、底層的蛋糕片抹上一層奶油，中間抹高，呈山丘狀，然後疊上第二片蛋糕片，枺上奶油，還是抹成山丘狀，呈圓弧型

9、底層的蛋糕片抹上一層奶油，中間抹高，呈山丘狀，然後疊上第二片蛋糕片，枺上奶油，還是抹成山丘狀，呈圓弧型

10、蓋上蘑菇頂，輕壓一下，讓蛋糕服帖，放入冰箱冷藏一個小時左右定型，取出蛋糕，在表面篩些糖粉即可

十、聖誕麵包德國著名甜點：製作方法：

1、把葡萄乾，混合水果乾用朗姆酒浸泡1晚，把牛奶、乾酵母和100克高筋麵粉混合在一起,揉成麵糰,蓋上濕布或者保鮮膜,放在溫暖的地方發酵到2倍大

2、麵糰發酵的過程中可以準備其他材料，80克黃油軟化以後,加入糖和鹽混合；分三次加入雞蛋,攪拌均勻

3、再加入杏仁精、香草精、切成屑的檸檬皮、肉桂粉等,攪拌均勻；28度的環境下,等30分鐘左右,麵糰就可以發酵到2倍大（如果溫度較低,則時間會延長）

4、再加入杏仁精、香草精、切成屑的檸檬皮、肉桂粉等,攪拌均勻；28度的環境下,等30分鐘左右,麵糰就可以發酵到2倍大（如果溫度較低,則時間會延長）

5、把發酵好的麵糰撕成小塊,扔到混合好的黃油糊里,攪拌均勻成糊狀；加入另100克高筋麵粉,揉成麵糰(一開始會很黏手),揉啊揉,直到麵糰表面光滑即可；如果用手揉,大概10多分鐘就OK了

6、揉好的麵糰,加入大杏仁以及瀝干水的葡萄乾、混合水果乾,繼續揉一兩分鐘,使它們均勻分佈在麵糰里；揉好的麵糰,室溫下發酵30分鐘。然後分成兩分,揉成圓形,室溫鬆弛15分鐘

7、鬆弛完就可以整形了，取一個麵糰,在案板上擀成圓形，把麵糰對摺，下面的邊要比上面的邊多出1.5CM左右

8、把整形好的麵糰放在烤盤上,在溫度38度,濕度80%以上的環境下進行最後發酵，發酵到體積增大3/4的時候,在表面刷一層融化的黃油,放入預熱好190度的烤箱,烤25分鐘左右,直到表面成為紅棕色；烤好取出后,立刻在表面刷上一層融化的黃油；冷卻后再撒上厚厚一層糖粉即可；密封保存,1個星期後食用最佳；

現如今人們越來越喜愛吃甜品，無論是港式甜品還是韓式甜品，只要好吃，統統逃不過吃貨們的手掌心！趕快行動起來吧！