吃胡蘿蔔還有禁忌，你知道么
吃胡蘿蔔還有禁忌，你知道么？
【胡蘿蔔的營養】
胡蘿蔔營養豐富，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
【食用胡蘿蔔的禁忌】
1、胡蘿蔔不能配白蘿蔔：很多人喜歡將胡蘿蔔、白蘿蔔與牛羊肉一起燉著吃，但其實這種搭配會誘發「內戰」，因為白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。另外，紅白蘿蔔相配的吃法還容易導致敗血症。
2、炒胡蘿蔔不宜放醋：胡蘿蔔素怕醋酸，因為醋酸會使胡蘿蔔素分解，而且在加熱中放醋，更加會加快胡蘿蔔素的分解。
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3、胡蘿蔔不宜與酒同食：胡蘿蔔胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，如果胡蘿蔔素與酒精混合的話，就會在肝臟中產生毒素，危害肝臟的健康。因此，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要使用含有胡蘿蔔素的食物，特別是在飲用胡蘿蔔汁的時候更不要飲酒。
