自做香、酥、脆的四川酥肉

非常想念小時候只有在過年才能吃到的四川酥肉，味道很香，於是決定自己動手滿足一下自己小小的心愿。

先準備好材料：豬肉、雞蛋、生薑、花椒、食鹽、醬油、五香粉、紅薯澱粉，然後將肉切成指拇大小的條狀

把準備好的調料和豬肉和在一起，注意紅薯澱粉的比例，不能太粘稠也不能太清

接下來就開始下鍋了，放多一點油，油溫控制在180度左右，然後一條一條的往油里放，

已經熟了的肉就會浮在油麵上，但不要急著打撈，等顏色變成金黃色了在逐一用筷子一顆一顆的夾起來。待稍微冷卻一下就可以吃了，酥麻酥麻的感覺真棒。