補腎家常菜,常吃降血壓

補肝腎的小食、降血壓的小菜

西芹炒蝦仁】

用料:西芹100克,蝦仁100克,淡菜50克,核桃仁50克,調料適量。

做法:將西芹洗凈切段;蝦仁、核桃仁分別洗凈;淡菜用溫水浸泡1小時后洗凈。鍋內倒人植物油,燒至六成熱,放入核桃仁炸香,撈出瀝干油;鍋底留油,投入蔥花、薑末煸炒出香,放入蝦仁、黃酒,煸炒片刻盛出;再起油鍋,燒至六成熱,加入淡菜翻炒片刻,倒入雞湯煨10分鐘,加入核桃仁、蝦仁、西芹煸炒出香,加入精鹽、味精炒勻即成。

用法:佐餐食用。

功效:滋肝腎,泄痰濁,降血壓。

宜忌:適宜於高血壓病人食用。

【肉片炒花菜】

用料:瘦豬肉30克,花菜120克,醬油、食油、香油、鹽、團粉、黃酒各適量。

做法:豬肉洗凈切片放入碗內,加入團粉、醬油、黃酒拌勻上漿;花菜洗凈切成3厘米長條,焯一下。油鍋燒熱,放入肉片滑熟,投入花菜煸炒,加入醬油、鹽,炒至熟透,淋上香油即成。

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用法:佐膳食用。

功效:理氣養胃。

宜忌:適宜於高血壓病人服食,也可用於冠心病、腎炎、貧血、術后體弱者。

【多彩銀魚】

用料:銀魚250克,胡蘿蔔30克,芹菜梗30克,水發冬菇30克,冬筍30克,雞蛋1個,調料適量。

做法:將銀魚洗凈放入碗中,加黃酒、澱粉、雞蛋清拌勻上漿;胡蘿蔔、冬菇、冬筍分別洗凈切絲;芹菜梗切段。炒鍋內加植物油用旺火燒至六成熱,放入銀魚滑散后撈出控凈油;再起油鍋燒熱,放入蔥花、薑末熘炒出香,加入胡蘿蔔、芹菜、冬菇、冬筍煸炒片刻,加入銀魚、清湯、精鹽、炒勻,用水澱粉勾薄芡即成。

用法:佐餐食用,當日吃完。

功效:滋補肝腎,補鈣降壓。

宜忌:適宜於高血壓病人食用。

【羊肉黑豆燉當歸】

用料:羊肉1000克,黑豆100克,當歸10克,桂圓肉5克。

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做法:黑豆洗凈加水煮軟;羊肉洗凈切成薄片,放入鍋內加水煮沸,撇去浮沫及肥油,然後將黑豆與羊肉連湯倒入純盅內,加入當歸和切碎的桂圓肉,隔水燉3小時即成。

用法:佐餐食用。

功效:補血活血,鎮靜止痛、降壓。

宜忌:適宜於高血壓病人食用,也可用於更年期綜合征、月經不調者。

【麥地水魚】

用料:水魚(甲魚)500克左右,麥冬、熟地各10克,黃酒、鹽、姜、蔥各適量。

做法:甲魚宰殺去內臟洗凈,放入盤內,加麥冬、熟地及各調料,上籠清蒸至爛熟即成。

用法:吃甲魚喝湯。

功效:補腎養陰。

宜忌:適宜於高血壓病人服用。

【芹菜拌乾絲】

用料:芹菜250克,豆腐乾300克,蔥白、生薑、精鹽、花生油各適量。

做法:芹菜去根去葉洗凈,切成3厘米長的段;豆腐乾切細絲;蔥洗凈切段;姜洗凈拍松。油鍋燒至七成熱時,投入姜、蔥煸香,倒入豆腐乾絲煸炒5分鐘后,放入芹菜一起翻炒,加入鹽、味精,再略加些清水,煸炒均勻后,即可起鍋裝盤。

用法:佐餐食用。

功效:降壓利尿,理胃中濕濁,除心下煩熱。

宜忌:適宜於高血壓病人食用,也可用於高膽固醇、冠心病者。

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