毛血旺的做法最正宗的做法

健康功效：

鴨血：補血、解毒

午餐肉：擴張血管、保護神經系統、維持皮膚和粘膜健康

花椒：溫中、止瀉、止痛

食材用料：

鴨血150克	黃喉200克
百葉200克相剋食物	午餐肉半個
火鍋底料1袋	黃豆牙300克
干辣椒10克相剋食物	鹽30克
蔥適量相剋食物	花椒20克
小蔥適量相剋食物	姜1塊相剋食物
油適量	黃酒適量

菜譜做法：

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  1.鴨血，午餐肉備好，切片，稍微切厚些

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  2.黃喉洗乾淨，切小片

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  3.百葉洗乾淨，切條

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  4.把鴨血，黃喉，百葉都放入熱了水的鍋內煮一下，撈出來

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  5.黃豆牙洗乾淨

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  6.鍋內倒油適量，稍熱，放入切好的蔥花爆香，

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  7.倒入黃豆牙，加鹽，干辣椒翻炒，炒熟

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  8.盛出，放入要裝毛血旺的盆底部平鋪

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  9.鍋內倒入油，稍熱，放入火鍋底料，翻炒至全部融化，倒入黃酒和清水，大火燒開

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  10.放入血塊煮1分鐘

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  11.再放入百葉，黃喉，午餐肉煮3-5分鐘，關火，全部倒入裝豆芽的盆中

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  12.另一個鍋內再次倒入油，稍熱，放入干辣椒和花椒，炸出香味關火，淋在裝好的毛血旺上面

• 13.撒一些小蔥段即可

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• 菜譜小貼士：

也可以用雞湯或高湯代替清水，會更有味道。