桑葚的功效與作用及食用方法

桑葚，又叫桑果、桑棗，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚可入食，也可入葯，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，歸心、肝、腎經，具有補血滋陰、養腎祛熱、生津止渴、潤腸燥等功效。對於陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症有很好療效。

現代研究也證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化功能；入腸能刺激胃黏膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。常吃桑葚還能起到提高人體免疫力、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護肝等保健作用。此外，桑葚還能起到美容養顏的功效。

一般成人均可食用桑葚。女性、中老年人及過度用眼者日常可適當多加食用。每年4～6月果實成熟時採收，洗凈，去雜質，晒乾或略蒸后晒乾食用。每日20～30顆(30～50克)。從中醫角度說，性功能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越「虛」。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。所以男性常吃桑葚可補肝益腎，改善「生殖亞健康」。

桑葚的食用方法

補骨脂壯骨餐

材料：補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、芝麻、山茱萸、茯苓、桑葚、熟地黃各10克，黑豆500克，鹽適量。

做法：先將黑豆溫水泡30分鐘備用。將上述藥材裝入紗布袋，扎口，放入鍋內，加水煮，每半小時取汁1次，加水繼續煮，連續取汁4次，合併藥液，放入鍋內，倒入黑豆加鹽，煎熬至藥液乾涸。將黑豆暴晒至干，裝瓶備用。

功效：此品有補腎益精、強筋壯骨之功效，適用於治療骨結核等病症。

桑葚糯米粥

材料：桑葚30克(鮮者60克)，糯米60克。

做法：將桑葚、糯米同入鍋中煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。

功效：此粥可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白及腸燥便秘等。

桑葚地黃雞

材料：桑葚、熟地黃各30克，紫草10克，紅花、牡丹皮各5克，烏骨雞1隻(約1000克)。

做法：將上料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，清水煮至雞肉熟爛。食肉喝湯。

功效：可治腎陰虛、血熱引起的白髮、脫髮等。

桑葚的藥用方法

1.治貧血：鮮桑葚60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日2次。

2.治腸燥便秘：桑葚50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實10克，水煎服，每日1劑。

3.治自汗、盜汗：桑葚10克，五味子10克，水煎服，每日2次。

桑葚的食用宜忌

宜：宜肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便秘者。

忌：體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用，糖尿病人忌食，未成熟的桑葚不能吃，不能與鴨蛋同食。