礦泉水，究竟是什麼？

天然礦泉水

天然礦泉水是在特定地質環境條件下自然形成的一種液態礦產資源，是從地下深處自然湧出的或者是經人工抽取的未受污染的地下礦水。它含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳等特殊組分或氣體成分。在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。天然礦泉水因未受污染，含有多種對人體有益的微量元素，已日益得到廣泛的應用，主要用於醫療和飲水。

醫療礦泉水中的礦物質含量相對較高，主要分佈於地熱田周圍或沉積盆地的深部含水層，溫度一般在25℃以上，目前絕大多數用於醫療洗浴，少數用於飲水。

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飲用礦泉水中礦物質含量相對較低，多數為常溫水，主要直接用於生產瓶裝礦泉水或作為飲料的基液。

關於礦泉水，不同國家從不同角度、不同用途總結出不同的概念。一般來講，凡含有特殊的化學成分、氣體成分或水溫大於25℃的地下水均可稱為礦泉水。

世界衛生組織（WHO）專家組會議在討論礦泉水的國際標準時指出，天然礦泉水是來自天然的或人工井的地下水源，是細菌學上健全的水。這種水與普通飲水的明顯區別是：具有以礦物質含量或痕量元素以及其他成分為特徵的性質；保持原有的純度，即不受任何種類的污染；性質和純度一直保持不變。

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人工礦泉水

人工礦泉水是人工合成的，在飲用純水中加入適量的人工合成礦物質鹽試劑，製成人工礦化水。目前我國尚未制定礦化水標準，只有企業自定的企業標準，作為質量控制標準。天然礦泉水中的礦物質、微量元素的含量穩定，且存在狀態易被人體吸收，而人工礦化水中的微量元素含量易受人為因素的影響，而且微量元素品種也沒有天然礦泉水中多。

近年來，一些發達國家已把礦泉水作為最佳飲料，天然礦泉水的水質固然優質，但水質局限於一定的地理環境及地質條件，且受地理位置的影響，使產銷、運輸都存在困難，而且許多城市供應的自來水缺乏礦物質或含量偏少。人工礦化水悄然興起，或多或少地解決了部分地區飲水問題及水的質量問題。

對人工礦化的原料水，要求儘可能純凈，最近幾年國外專利中比較流行的礦化辦法是添加不溶性的無機鹽，用二氧化碳侵蝕法使之成為可溶性的重碳酸鹽，以達到礦化目的。

人工礦物質水一般人為在純凈水的基礎上添加一種、兩種或者三種化學元素進去，去除了原水中對人有害的物質，提供某些人體所需的無機鹽，為保障人體健康起到一定的積極作用。

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