教你製作香菇雞粥、香菇扒菜心、蔥油香菇

教你製作香菇雞粥、香菇扒菜心、蔥油香菇

一、香菇雞粥

材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量

做法:

1、香菇泡軟切小粒。

2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。

3、砂鍋里米和加適量的水,調好時間煮開后,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。

4、粥煮好后,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末即可。

二、香菇扒菜心

材料:菜心,新鮮香菇,鹽適量,香油0.5大匙,菜油適量,高湯3大匙,生粉少許

做法

1、鍋內放菜油適量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟,加少許鹽,起鍋裝盤;

2、鍋內下高湯3大勺左右,小火燒開。

三、蔥油香菇

材料:新鮮香菇150公克,蔥1根,紅蘿蔔50公克,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙

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做法

1、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片,備用。

2、煮一鍋滾沸的水,分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透后撈起,過冷水,備用。

3、作法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗凈切細末置碗內,備用。

4、熱鍋,將材料中的沙拉油燒熱,放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。

5、將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。

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