這些紅薯不能隨便吃,但是紅薯皮卻能吃!

紅薯是冬季的應季食物,而且它營養十分豐富,含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、鉀鐵銅、硒鈣等元素,被世界衛生組織稱為「十大最佳蔬菜」之首。不過呢,不同種類的紅薯,營養功能也有略有差異的,黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量比較高,對保護視力更有好處;白心紅薯的粗纖維含量高,口感更甜;紫心紅薯的硒和花青素含量都較高,具有很好的抗氧化作用。

不過,營養專家提出,冬季吃紅薯,這幾種情況要少吃。

黑斑紅薯

黑斑紅薯排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,對人體肝臟有害。而且容易發貨時能急性中毒,出現嘔吐、腹瀉、高燒、氣喘、抽搐等癥狀。

烤紅薯

烤紅薯雖然很美味,但是街邊用鐵銅烤的紅薯存在安全隱患,這種桶一般是化工桶,即使經過清洗也有部分的殘留,對健康有很大的隱患。

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生吃紅薯

紅薯中含有一種叫做「氣化酶」的物質,在人的胃腸中能產生大量的胃酸,使人吃后容易出現燒心、反胃、腹脹、打嗝、排氣、嘔吐酸水等病症。

對於脾胃差的人,也應該少吃紅薯,因為吃過多紅薯會刺激胃酸大量分泌,引起腹部不適。而對於有胃潰瘍和胃酸過多的患者,更不能空腹吃紅薯,會加重病情。

最後提示大家,紅薯皮可以護胃暖胃、消食健脾,治療胃部疾病。但是街邊的烤紅薯最好不要吃皮。想要吃紅薯皮,可以回家自己把紅薯蒸熟后吃。

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