這些紅薯不能隨便吃，但是紅薯皮卻能吃！

紅薯是冬季的應季食物，而且它營養十分豐富，含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、鉀鐵銅、硒鈣等元素，被世界衛生組織稱為「十大最佳蔬菜」之首。不過呢，不同種類的紅薯，營養功能也有略有差異的，黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量比較高，對保護視力更有好處；白心紅薯的粗纖維含量高，口感更甜；紫心紅薯的硒和花青素含量都較高，具有很好的抗氧化作用。

不過，營養專家提出，冬季吃紅薯，這幾種情況要少吃。

黑斑紅薯

黑斑紅薯排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，對人體肝臟有害。而且容易發貨時能急性中毒，出現嘔吐、腹瀉、高燒、氣喘、抽搐等癥狀。

桶烤紅薯

烤紅薯雖然很美味，但是街邊用鐵銅烤的紅薯存在安全隱患，這種桶一般是化工桶，即使經過清洗也有部分的殘留，對健康有很大的隱患。

生吃紅薯

紅薯中含有一種叫做「氣化酶」的物質，在人的胃腸中能產生大量的胃酸，使人吃后容易出現燒心、反胃、腹脹、打嗝、排氣、嘔吐酸水等病症。

對於脾胃差的人，也應該少吃紅薯，因為吃過多紅薯會刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。而對於有胃潰瘍和胃酸過多的患者，更不能空腹吃紅薯，會加重病情。

最後提示大家，紅薯皮可以護胃暖胃、消食健脾，治療胃部疾病。但是街邊的烤紅薯最好不要吃皮。想要吃紅薯皮，可以回家自己把紅薯蒸熟后吃。