秋冬進補吃牛肉？謹記吃牛肉的禁忌

秋冬時節，很多朋友會吃牛肉、羊肉來進補，但是專家提醒，吃牛肉也有不少禁忌要遵守，下面就跟著來看看吃牛肉的時候有哪些事項需要特別注意吧。

吃牛肉的禁忌有哪些

　　1、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬於高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

　　3、不可過量食用

中醫認為，牛肉有補中益氣，滋養脾胃和強健筋骨的功效，但是它的食用量不宜過多，每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　4、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

5、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，因為這些加工方式會使牛肉產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質，食用后不利健康。

　　6、忌與豬肉同食

雖然牛肉和豬肉都是葷菜，不至於放在一塊炒，但是在餐桌上它們也是常客，殊不知，兩者是不宜同食的。其原因有二：一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二是兩者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　7、不宜與田螺同食

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。

　　牛肉與這些食物搭配吃效果好

　　NO5：牛肉+芋頭

牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

　　NO4：南瓜+牛肉

從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

　　NO3：白菜+牛肉

白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

　　NO2：牛肉+白蘿蔔

蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。

　NO1：牛肉+土豆

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。