丁桂魚的營養價值 丁桂魚的做法

吃魚有益身體健康,這已經成為各國營養專家的共識,擁有皇家寵魚之稱的丁桂魚,你吃過嗎？它所含的營養成分要比其他的魚類高出很多，經常進食可是好處多多呢！想了解更多關於丁桂魚的營養價值知識？

一、丁桂魚的營養價值

在那琳琅滿目的魚類食物中，丁桂魚以其肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美虜獲了眾多人的心。當然坐擁著皇家寵魚稱號的丁桂魚並非浪得虛名，它所含的營養成分要比其他的魚類高出很多。真的嗎？來看看吧！

1、丁桂魚能滋補身體

滋補身體是丁桂魚的重要功效之一，這種魚含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素，人們食用丁桂魚以後特別容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人們的身體素質。

2、丁桂魚能美容抗衰老

丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清除人體內的自由基，減少一些衰老癥狀的發生，另外丁桂魚還是一種低熱量食材，它既能為人體補充營養，也不會讓人們的發胖，同時還能滋養肌膚，加快皮膚細胞代謝，能起人們的皮膚變得緊緻細滑。

3、丁桂魚能補益氣血

丁桂魚可以補中益氣，補益氣血，對人類的氣血不足，面色暗黃以及脾胃虛弱等不良癥狀都有一定的調理作用，另外從中醫的角度上來說丁桂魚還有「癆蟲」的作用，可以用於人類肺結核的輔助治療，能讓肺結核病人的癥狀很快減輕。

由此可見，丁桂魚的營養價值可是一級棒的，怪不得丁桂魚的價格會比一般的魚要貴，這可是有據可依的哦！

二、丁桂魚的做法

丁桂魚可是個好東西，可以清蒸，可以炸，可以腌制，做法各異，但是每種做法都能發揮出丁桂魚的美味與營養價值。但是對於廚藝菜鳥來說，一條已經處理乾淨的丁桂魚擺放在面前，也是無從下手，根本就不知道應該怎麼烹飪呢。不要著急，天天營養網小編把丁桂魚花樣做法為大家奉上！

1、清蒸丁桂魚的

材料：丁桂魚1條，薑絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

步驟：

（1）丁桂魚破開肚子並去好魚鰓、腸肝肚肺，再洗凈，在魚身上劃上幾道（方便入味）；

（2）在魚身上碼上料酒、豆豉油，把薑絲、蔥白放在划好的魚肉縫裡，裝盤；

（3）把丁桂魚放在冰箱里腌30分鐘；

（4）上蒸鍋大火，水燒開后再計時蒸腌制好的丁桂魚25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蚝油，撒上蔥花即可。

2、醋燒丁桂魚羹

主料：丁桂魚

輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜

調料：香醋、料酒、鹽、雞精、白鬍椒粉、水澱粉、蔥、食用油

做法：

（1）將丁桂魚去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、澱粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用；

（2）將冬筍、海參、火腿切成絲，分別倒入開水中焯一下撈出瀝干水分，蔥、香菜洗凈切成末；

（3）坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入魚條划散撈出瀝干油裝入盤中，再將魚湯放入鍋中，開鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白鬍椒粉、澱粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋後點入香醋即可。