腸胃不好的人,這些水果煮著吃比生吃更好

水果雖然營養豐富,但一些水果的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍。

柚子

柚子皮具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,加熱後進入體內時會更加活躍,發揮出最大功效~

/ 推 薦 食 譜:蜂 蜜 柚 子 茶 /

蜂蜜柚子茶能幫助消化、除痰止咳、理氣散結。

削下柚子皮,剝出柚子肉撕成小塊,黃皮切成細絲,放入鹽水中腌制1小時,用中火煮10分鐘,去苦味~

將處理好的柚子皮和柚子肉放入鍋中,加清水熬煮1小時,致黏稠,冷卻后倒入蜂蜜攪拌。

冷卻后裝入密封罐中,需要喝時取一勺兌熱水沖飲就可以啦~

蘋果

蘋果性涼,味甘,微酸,很多人應該有看過這樣一句提醒:「脾胃虛寒、胃痛者,不宜多食。」那麼問題來了,怎麼吃才不傷脾胃?

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其實蘋果是一種非常適合加熱食用的水果。加熱后其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,有更好的降血糖血脂作用。

/ 推 薦 食 譜:蘋 果 豬 肉 湯 /

蘋果與豬肉搭配既增加營養又可抑制膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。

蘋果切片,豬肉和蘋果一起放入鍋中,加水用中火慢煲2-3小時,加上調料和蜜棗就可以出鍋了。

小貼士:蘋果要洗凈並去芯,皮上可能會殘留農藥

/ 推 薦 食 譜:肉桂紅酒煮蘋果 /

紅酒辛甘性溫,有溫陽補血,緩急止痛的功效;蘋果可補心潤肺、生津解毒、益氣和胃。再配上養心安神,滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎、祛寒去痛的肉桂,既可以美容養顏抗衰老,還能緩解生理期的疼痛

蘋果1個 / 紅酒300ml / 百合半個

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青檸1片 / 肉桂粉適量 / 冰糖適量

1.青檸切片,泡在涼水中

2.蘋果一個,去皮去核后切成八瓣,迅速放進泡有青檸的涼水中

3.燉鍋中加入紅酒,依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖

4.大火煮開后加入蘋果和百合,用中火燉煮15分鐘后關火,等蘋果在紅酒中浸泡2個小時后即可食用

梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒,外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。這個我也是上次去看病醫生告訴我的,咳嗽分兩種,風寒和風熱,風寒生吃梨反而會加重咳嗽噢~

煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。

/ 推 薦 食 譜:川 貝 蒸 梨 /

川貝用冷水泡軟,梨不削皮,剜去核,將川貝以及大姜枸杞放入梨中,冰糖適量,再將梨合上蒸煮半小時。

小貼士:在選擇川貝時,不要選擇太白的,太白的可能是用硫磺熏制過的,川貝的天然顏色是略帶微黃色。

/ 推薦食譜:雪梨銀耳湯 /

梨鮮甜多汁,加熱后的梨,能夠潤肺止咳,清熱護嗓,是經典的可蒸煮的水果

雪梨1個 / 銀耳15g / 枸杞適量 / 冰糖50g

1.銀耳放入溫水中泡15分鐘,撕成小塊,雪梨去皮去核切塊

2.銀耳、雪梨入鍋,倒入約1000毫升冷水,大火燒開,改小火煮30分鐘

3.放冰糖,煮到完全冰糖融化,放幾顆枸杞

長按識別二維碼

每天兩小勺 遠離秋燥困擾

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山楂

山楂是降壓的食療好手,常吃山楂還可以開胃助消化。

/ 推 薦 食 譜:山 楂 糕 /

山楂比較酸,通過烹飪,水果中的果酸被轉化掉,減少了對胃的刺激,不但可以發揮山楂的功效,對胃腸也有養護作用。

山楂糕是一道美味的甜品,也是一道不錯的有藥用食品,具有消食健胃的功效~

將山楂洗凈去核切碎,放進鍋中加水中火熬煮90分鐘,趁熱將山楂倒入乾淨容器中壓扁,冷卻即可~

橙子

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。

這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。

/ 推 薦 食 譜:鹽 蒸 橙 子 /

是冬天治療感冒咳嗽的佳品,止咳化痰的作用會陳皮還要好。

橙子去頂,用筷子戳幾下,少量的鹽均勻的撒在橙肉上,再用牙籤插住橙子固定,蓋上割去的橙頂,放到碗里。

上鍋蒸大約10分鐘左右,取出後去皮,果肉與蒸出來的水一起吃。

那麼

水果本身性寒

煮食的話就不寒了嗎?

其實,煮食並不會讓性味發生很大的改變,煮食不是為了改變性味,而是為了讓脾胃更好地吸收,不必耗用能量去溫煦食物,也減少寒涼傷身、外邪入體的風險。

MEISHICC

吃水果的誤區

上面分享了幾種煮著吃更營養的水果吃法,下面來說說很多我們往往會忽視的吃水果誤區

誤區1:只吃水果能減肥

大部分水果的膳食纖維含量較高,吃太多容易引起胃痛、腹脹。

誤區2:水果當飯吃,養顏美容

人體每天除了需要大量糖分外,還需要足夠的蛋白質、脂肪等營養素來維持身體機能。水果當飯吃,容易導致營養不良!

誤區3:睡覺前吃水果

睡前吃水果既不利於消化,容易造成熱量過剩,導致肥胖。

誤區4:空腹吃水果無所謂

有些水果在餐前食用要慎重,比如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠蘿等這類富含機酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。

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