姜除了驅寒暖身,居然還有這麼多好處!

姜是一種家常的調味品,近幾年乾薑粉也是深得人心。

你知道嗎?姜除了驅寒暖身,還有這麼多功能呢!

1、減肥降血糖

除了能燃燒存儲的能量,研究人員發現,棕色脂肪還能減輕體重促進糖和脂肪的代謝,增強胰島素抵抗

這也意味著,人類也許能用生薑來預防和治療肥胖2型糖尿病,

不過,姜酚在水裡的溶解度很低,光喝薑湯是沒用的,比較可行的是把姜酚提取物開發成藥物。

2、治療痛經

除了驅寒,姜可以治痛經也是真的。

一項在150名女大學生中進行的實驗表明,姜可能真的夠緩解痛經,效果可以和布洛芬等止痛藥媲美。[4]

實驗用到的是生薑中提取的姜粉,每天1克,對照成生薑大約4克。雖然效果因人而異,但如果不討厭姜的味道,下次姨媽痛可以試一下。女朋友來大姨媽怎麼辦,看【這篇】

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3、抗氧化

姜富含B族維生素、及鐵、鎂、錳、鉀等多種礦物質,是傳統的「食葯兩用」的食材。

除了暖身、治痛經、抗糖減肥,關於姜的神奇功效還有很多,比如:抗炎、抗氧化、抗菌、抗腫瘤、降低膽固醇、保肝、強心。[5]

這些都要歸功於姜裡面的姜辣素,姜酚也是姜辣素中的一種。

不過,姜辣素在水裡的溶解度很低,煮一碗熱乎乎的薑湯,起主要作用的可能還是熱水,和微微辣的感覺。

所以,姜的正確養生方式其實是:生吃!而且要吃很多!

▲ 圖 https://tabelog.com


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