大白菜怎麼樣炒更好吃？老廚白菜的家常做法

老廚白菜是一道色香味俱全的家常菜肴，主要材料為白菜、五花肉、寬粉條等等。做法簡單，鮮香味美，老少皆宜，深受人們的喜愛。材料:白菜，五花肉，寬粉條，木耳，蔥，姜，蒜，香菜，八角，花生油，鹽，雞精，料酒，生抽等等

木耳用溫水泡發6個小時以上，但不要超過24小時。泡發好的木耳控干水分撕成小朵，寬粉條用溫水浸泡至變軟，控干水分，大白菜取八片葉子沖洗乾淨並控干水分，平刀片成白菜片備用

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角一顆沖洗乾淨，香菜一顆擇洗乾淨切成香菜段，五花肉用溫水沖洗乾淨，切成厚薄均勻的五花肉片備用

熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，蔥花、薑片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽炒勻

放入白菜片和水發木耳翻炒均勻至白菜上色並且變軟

放入浸泡好的的寬粉條，加入適量的鹽翻炒均勻，使寬粉條充分吸收白菜的湯汁

炒至寬粉條熟透后關火撒香菜段，加少許雞精攪拌均勻即可出鍋

裝盤，成品！開始烹用美味吧！