石榴的營養成分

石榴，又名安石榴、金嬰、金龐、鍾石榴，為石榴科植物——石榴的果實。石榴原產於中亞地區（現今伊朗、阿富汗等地），漢代時傳入我國， 現在我國大部分地區均有種植。

石榴多在9-10月成熟，成熟時表皮顏色為鮮紅或粉紅，常會裂開，籽粒細小而色澤艷麗，如同紅寶石一般，口味酸甜多汁，令人回味無窮。又因其色彩鮮艷、多子，在我國民間人們認為石榴有著多子多福、子孫滿堂的寓意，是饋贈親友的吉慶佳品。

石榴性溫，味甘或酸，具有生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲止痢的功效。不過，石榴的好處還有很多，如果想要了解更多有關石榴的知識，就請大家跟隨心貝親子網的小編先來了解一下它的營養成分吧！

石榴(均值)營養成分

註：這裡的營養成分是石榴(均值)中100克可食部的營養素含量。

石榴的營養分析

石榴的營養特別豐富，果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體所需的微量元素和營養成分。

1．鞣花酸

石榴中含有一種具有強抗氧化作用的鞣花酸。它能防止外界環境中的污染、UV射線等侵害人體細胞，從而起到滋養細胞、減緩衰老的作用。在防輻射方面，鞣花酸的作用甚至比紅酒和綠茶中含有的多酚更有效。

2．石榴多酚和花青素

紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，具有很強的抗氧化能力，有資料顯示其抗氧化能力是綠茶的3倍、維生素C的20倍左右，能夠有效中和自由基，促進身體新陳代謝並排出毒素。

3．多酚

石榴的汁水中含有豐富的多酚，其含量遠高於綠茶，具有抗衰老和防治癌症的功效。

4．石榴皮鹼

石榴根、皮中含有一種具有驅蟲作用的石榴皮鹼成分，對於腎結石、糖尿病、乳糜尿的治療也有一定療效。

5．鞣質、生物鹼以及熊果酸

石榴的果皮中含有鞣質、熊果酸以及多種生物鹼等成分，具有很強的收斂、抑菌作用，是一種非常有效的治痢疾葯，並且對皮膚真菌也有抑制作用。

6．番茄紅素

石榴中含有高濃度番茄紅素，具有防止前列腺癌的功效。

7．鉀

石榴中含有豐富的鉀，其含量比香蕉中的鉀含量還要多63%，具有利尿、降壓的作用。

8．纖維素

石榴中還含有大量纖維，能夠起到促進消化、加快腸胃蠕動、防止便秘的功效。

9．類黃酮和石榴酸

石榴中含有類黃酮和石榴酸，可抵抗人體自由基起到消炎殺菌的功效，同時還具有軟化角質、滋潤乾燥肌膚的作用。

10．銅

石榴中富含銅元素，銅是一種對人體健康非常重要的微量元素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

11．碳水化合物

石榴富含碳水化合物，能夠為機體儲存和提供熱能，是維持大腦功能的重要能源，在人體內起到調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒、增強腸道的功能。

12．多種氨基酸和微量元素

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，具有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖以及降低膽固醇等多種功能。因此對於預防冠心病、高血壓有一定作用。