一鍋燉豬肚湯,真是鮮美至極啊,美味至極

杭州又是雨天,據說杭州有山地區已經下雪了,朋友圈都是雪景,杭州的市區應該是很難見到雪了,可是天氣依舊冷的瑟瑟發抖

這個時候,真的不喜歡出門去吃飯,雖然我那麼愛撈王的胡椒豬肚雞火鍋,於是,家裡燉一鍋咯

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一、豬肚的處理並不難,一般買回來的豬肚基本上都弄的挺乾淨了,把豬肚裡面翻出來,如果有黃黃的地方,就用刀刮掉,刮的時候小心一點,不要弄傷手了,豬肚滑滑的

我先用鹽摩擦裡面和外面,揉捏一遍,再用清水洗乾淨

第二遍用生粉,多用一點,揉捏豬肚,也是正反面都要揉捏,不要太使勁了,揉捏一會再用清水正反面洗乾淨

第三遍再用鹽清洗一遍

清洗過後再接清水漠過豬肚,加入料酒八角,生薑浸泡半個小時以上

二、豬肚的腥味一定要去乾淨,泡好以後鍋里清水加入生薑蒜,悼水,豬肚會變的有點硬硬的,撈出洗乾淨后切條備用

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三、雞肉也是同樣的處理方式,切塊后加入生薑料酒悼水,后清洗乾淨

四、豬肚和雞一起加入砂鍋,清水漠過,加入枸杞八角香葉,不需要再另加料酒啦,已經不會有腥味啦,燉煮2個小時直到湯頭髮白

五、暖暖的湯,喝三大碗都不夠

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