除夕夜即將來臨、你看這兩道菜能和春晚一起出現在除夕夜嗎

除夕夜即將來臨、你看這兩道菜能和春晚一起出現在除夕夜嗎？

第一道菜：黃金玉米烙

食材：甜玉米、干澱粉、細白砂糖

做法步驟如下：

1、玉米入鍋煮熟；

2、煮熟的玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒；

3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，甩去多餘水分；

4、將玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上干澱粉；

5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出；

6、轉小火，此時鍋中留一點點油；

7、把裹好乾澱粉的玉米粒倒入，用鏟子把玉米粒攤平。用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀；

8、加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆；

9、案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，撒入細白砂糖后，裝盤即可。

第二道菜：紅燒羊排

食材：帶皮羊排、八角、桂皮、花椒、香葉、枸杞、紅棗、冰糖、大蔥、生薑、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精、干辣椒、薑片、蔥

做法步驟如下：

1、汆水：將羊排冷水下鍋，大火燒開2分鐘后將羊排取出，過水洗去浮沫，瀝干備用；

2、起油鍋，低溫小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易將花椒炸焦！爆香后將花椒撩去；

3、鍋中留之前炸花椒的油，依次放入備料：薑片、八角、桂皮、干辣椒、香葉及大蔥爆香；

4、下之前汆水的羊排翻炒，依次加入老抽、生抽繼續翻炒；

5、加熱水浸沒過羊排，放入之前備好的紅棗和枸杞，同時放入料酒、鹽、雞精、適量冰糖，水開后試味；

6、蓋鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮1小時以上！

7、燒至湯汁濃稠后裝盆，撒入少許蔥花即可上桌食用。