豆腐好吃營養足，關於豆腐3吃8不吃搭配法則你最好知道！

豆腐里含有的優質蛋白質了。蛋白質是一切生命的物質基礎，人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，蛋白質對人的生長發育非常重要。大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不差。每100克豆腐里含有蛋白質8.1克。但日常生活中關於吃豆腐，還是有很多講究的，豆腐3吃8不吃搭配法則你最好知道！

豆腐的3種絕配

1、豆腐配肉蛋

營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

2、豆腐配海帶

豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。

3、豆腐配青菜

身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。青菜能促進消化，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。

加碘又補鈣豆腐及其大豆製品，營養豐富，價格便宜，真的很值得食用。但是在食用過程中，一定想警惕食物相剋，以免造成更大的損傷。

八種豆腐組合最好不要碰！

1、不能與蜂蜜同吃

豆腐和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品不能同食。因為豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2、不能與茭白同吃

茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會結合形成難溶性的草酸鈣，長期一起食用易形成結石。

3、不可與羊肉同吃

羊肉同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。因為豆腐是由大豆製成的，性味甘微寒。羊肉是大熱動火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康。

4、不可與牛肉同吃

豆腐不可與牛肉同吃，否則會容易令人發燥上火。

5、不可與竹筍同吃

豆腐硫酸鈣，而竹筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。

6、不能與柿子同吃

柿子和豆腐不宜一起吃，柿子含鞣酸多，豆腐中含有氯化鈣，同吃易生成鞣酸鈣沉澱，造成膽結石、腎結石等結石疾病，建議避免。

7、不可與鯽魚同吃

豆腐不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

8、小蔥不要拌豆腐

經常說，「小蔥拌豆腐——一清二白」。但實際上，用小蔥拌豆腐會造成「不清不白」。因為蔥中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

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