年夜飯菜單之平底鍋烤魚

在新的一年裡，家家戶戶都要吃魚，這意味著這一年有一個好兆頭。一般在家裡是紅燒或清蒸兩種，愛湯會燒一些魚湯，很少有人會做的。

魚，因為我們不知道如何在家裡做，今天蕭邊教你如何用鍋魚。你不相信嗎？看一下吧。

原料：鱸魚、蘑菇、藕、生菜、牛肚、豆瓣醬、辣椒、洋蔥、蔣算、milletpepper、豆豉、白鬍椒粉、熟芝麻（白）、香菜、醬油、醋、鹽、料酒

做法：1、鱸魚清洗乾淨，把魚肚在半魚身上，切幾刀，便於入味，洗凈瀝干多餘的水。

2、把魚鋪在足夠大的盤子里，撒上少許鹽和胡椒粉，然後倒入酒，腌30分鐘。

3，在30分鐘的時間，可以做一些準備工作：金針菇金針菇洗凈，蓮藕洗凈切片，生菜乾凈切滾刀塊；切葉條。

4，黨噹噹當！關鍵步驟：錫紙、塗油刷、撒少許鹽可避免粘粘皮膚。把魚油刷放在錫紙上，皮下去，然後用刷子刷上油，用錫紙覆蓋，然後用魚把四個波折，分佈在幾個小孔上，綁在水蒸氣上。

5、鍋刷少許油，加錫紙包裹鱸魚，烤15分鐘，不燒。烤出備用，謹防熱箔。

6、火鍋，倒入醬油四湯匙煸炒，最後加入辣椒、花椒、蔥、姜和豆豉、蔥炒，放入水中煸炒，加入一匙醋和兩湯匙醬油煮開。煮沸后，加入金針菇、藕、萵筍塊和百葉窗，放一些鹽，煮5分鐘。

7。把烤鱸魚放在最後。把小火燒開。不出鍋直接撒上白芝麻和香菜來狼吞虎咽。

一下來，皮膚焦嫩，一種說不出的舒服，從嘴裡慢慢地綻放…