這幾道菜是過年必不可少的'硬菜「分享給你哦！

高揚程的肋骨

排骨不僅味道好，意義或顧名思義，相同的事業，生活，一切都很順利，一次又一次，是餐桌上的一道菜是很有意義的。

製作方法

第一步：準備食物。豬肉600克，米酒醋10毫升，20毫升，30毫升和40毫升醬油，糖，水50毫升（更多的，主要由肋骨決定大蒜和生薑的大小），適量。

第二步：冷凍冷凍骨在鍋中。水燒開后，撇去泡沫，然後取出肋骨。

第三步：在鍋內倒入一些油，將糖放入鍋內后加熱，炒小火糖（炸糖的顏色是讓豬肉的顏色看起來更好。您也可以保存這一步，直接油炸肋骨兩側，然後品嘗它。

第四步：炒白糖黃色，從底部開始冒一個小泡泡。

第五步：將排骨放入鍋內，均勻炒勻。

第六步：將蒜片、薑片放入鍋中煸炒勻均，然後將米酒、香醋、生抽放入鍋中煸炒勻均。（不用放鹽，因為生抽的量較大）

第七步：把適量的水放進鍋里（因為我的肋骨很大，所以水放得更多）。水燒開后，水是煮40分鐘。

第八步：火會把多餘的湯干出來，你可以走出鍋里。最好是在吃的時候撒一點芝麻。

東坡肉

東坡肉，傳統名菜。薄嫩，色澤紅亮，米俊志農，Sulan而不碎，香糯而不膩，深愛很多人。

製作方法

第一步：準備食物。豬肉800克醬油，100毫升（30毫升，醬油醬油70毫升），黃酒200毫升，冰糖100克，洋蔥100克，生薑30克。

第二步：把薑片切成大塊。

第三步：將豬肉放入涼水鍋中煮五分鐘，然後撈出備用。

第四步：在底部的乾洗店。

第五步：韭菜上的姜。

第六步：五華肉肉皮朝下在鍋里。

第七步：將糖、醬油、黃酒倒入鍋內。

第八步：蓋上高壓鍋蓋，選擇燉鈕。

第九步：第一步結束后制止，把肉翻過來，讓豬皮上去。然後蓋上蓋子10分鐘。

小提示

1，豬肉要選薄嫩，而且肉的水平顯然要好一些。

2、把水煮好的肉送到涼水鍋里，這樣肉不會因為突如其來的熱緊張。

3，不要再加鹽了。因為有很多醬油，醬油是鹹的。

4，用酒和豬肉，不僅可以去除腥味，還可以使肉更加柔嫩。所以不要用電壓力鍋給這道菜加水。

5。裝盤時，有些果汁的味道更好。

6、如果沒有電壓力鍋，可以用普通壓力鍋或砂鍋做。但要增加黃酒的用量，可以適當加一點水，但不要放太多，否則會影響口感。

7、最後一步可從高壓鍋中取出，放入盤中，放入蒸鍋蒸20分鐘。味道更好。

粉蒸肉

紅薯及紅薯完美搭配粉蒸肉，豬肉，甜山芋肉吸收油，使肉肥而不膩，口感糯軟，回味無窮。

混凝土的製作方法

第一步：準備食物。豬肉400克，紅薯100克，清蒸肉150克，生薑粉5克。（可以在超市買清蒸肉粉，很常見）

第二步：把豬肉切成半厘米厚。

第三步：把豬肉放入碗中，加入1茶匙鹽、1勺雞、1湯匙醬油、2湯匙醬油、1湯匙糖、1湯匙料酒、幾片姜抓勻，腌15分鐘，然後讓它再。

第四步：甘薯切備用。

第五步：取一片肉放入肉粉中，讓肉表面均勻粘上肉粉。

第六步：將膠粉蒸熟，放入碗中。

第七步：把所有的肉片都放出來后，把紅薯放在碗里。（表面貼一層紅薯粉蒸熟的肉很好吃）

第八步：將碗放入蒸鍋中（盤裡還剩一些蒸肉粉，我都撒在了紅薯上，避免浪費），大火燒開後轉中火蒸1個半到2個小時。

第九步：把蒸熟的豬肉和米飯倒在盤子上，然後把碗放下來。

第十步：在食用前，撒上少許香蔥。