苦瓜雖苦，但好處不少啊！

生活常識：

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本，可以食用，有很高的價值，果實含苦瓜甙(Charantin）

養生知識：

傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。

生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。

民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。

而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。還具有良好的降血糖、抗病毒的效果。

此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。

夏天，人易中暑，加之多雨濕熱，常食苦瓜對身體極為有利。

苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。

注意事項：

吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。

儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。